在山西，有一種很多人都知道的傳統功夫小吃餅，這種餅的名字叫做太谷餅。那麼太谷餅是怎麼來的呢，太谷餅有什麼歷史淵源呢?下面親親寶貝小編告訴你!
位於山西省中部的太谷縣，有一種譽滿三晉的傳統功夫小吃餅，俗稱“太谷餅”。傳說太谷餅發明於清朝咸豐年間，當時太谷地區商業、手工業、金融業極爲繁榮，一位燒餅鋪裏的老師傅在祖傳工藝的基礎上，精心調製成現在的太谷餅配方。太谷餅製作精細，工藝講究，成品色香味美，回味無窮，敢與京糕粵餅相媲美。太谷餅在選料上很有講究，選用上好的麪粉、白糖、食油和糖稀爲原料，水的比重極小，食油選用山西北部優質熟榨的胡麻油，糖選用上等的砂白糖，糖稀選用米稀。太谷餅有四大特點：一是酥軟至極，將鮮餅放不同的器皿上，它會隨所放器皿的不同形狀而彎曲。假如放在小碗裏，便彎成碗底狀;二是馨香誘人，甘涼爽口，令人回味不盡;三是稍嚼即化，餘味綿綿，口感極好;四是易於貯藏，存放於適當之處，半年之內色、味如初。
