【煎茄餅的做法】怎麼做煎茄餅

適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 茄子150g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 麪粉200克 花椒粉一茶匙 花椒5克 蔥花10克 肉丁100克 水澱粉20克 製作步驟

1.把茄子切成薄片。

2.蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。

3.倒上適量的水攪勻。

4.倒上適量的麪粉攪動成糊。

5.電餅鐺里加油燒熱。

6.把茄片掛上糊。

7.放入電餅鐺裏，兩面煎至金黃，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

8.準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水澱粉。

9.鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上蔥花和花椒炒幾下。

10.再倒上面醬翻炒。

11.倒上適量的水燒開。

12.最後倒入水澱粉勾芡即可。

13.裝盤上桌。 小貼士 1、調一小碟大蒜泥蘸着吃更好。2、茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，這是許多蔬菜水果望塵莫及，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸。3、茄子還是是抗癌強手； 所以應該經常吃點茄子。但是，茄子屬於寒涼性質的食物。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。