[ 藍帶豬肉捲 ]
這款藍帶豬肉捲是改良自藍帶豬排，用豬肉片代替豬排，小熱狗代替火腿，炸的金黃酥脆後，沾上甜辣醬，幸福美味一級棒。
材料：
梅花肉片10片，小熱狗10條，乳酪絲半杯，地瓜粉半杯，雞蛋1顆， 麵包粉半杯，鹽巴/黑胡椒適量
作法：
1) 取梅花肉片，鋪上乳酪絲與小熱狗，捲起備用
2) 雞蛋用鹽巴/黑胡椒調味後，打散成爲蛋液
3) 將豬肉捲過叄圈，陸續沾裹地瓜粉–> 蛋液–> 麵包粉
4) 小湯鍋中，加入2公分深的油，加熱後，將裹粉後的豬肉捲炸至表面金黃色
5) 炸好後的豬肉捲， 用廚房紙巾吸油，即完成
[ 醬燒貓掌豬肉捲 ]
造型可愛討喜的貓掌豬肉捲，用特調醬汁燒入味，美味又下飯喔!
材料：
豬五花片4條，蘆筍2根，四季豆4根，太白粉少許，
醬汁：素蠔油1大匙，米酒1/2大匙，水1/2大匙
作法：
1) 將蘆筍/四季豆切段(約與肉片同寬)，燙熟備用
2) 取一條肉片， 在1/2處與1/4處分別擺上叄段四季豆與1段蘆筍
3) 捲緊後， 收口處用太白粉黏緊
4) 取煎鍋， 肉捲收口處潮下，先將收口煎至定型後，再滾動肉捲將表面煎熟
5) 再加入醬汁一起燒到醬汁微微收乾即完成
料理筆記：肉片可選用牛肉代替，也可選擇自己喜愛的部位，如里肌肉片。
[ 焦糖豬肋排 ]
我喜歡把豬肋排先滷過在烤 or 燒至入味，這樣就可以做出骨肉分離的豬肋排喔!這個食譜特別的是，燒肋排的醬汁，先把黑糖炒成焦糖，再加入滷汁一起燒，充滿焦糖香的豬肋排，一定要試試看，非常好吃喔!
材料：
豬肋排10根
萬用滷汁：醬油1杯，米酒1杯，水4-5杯，白胡椒粉1/4小匙，五香粉1/4小匙，油蔥酥1小匙，糖1小匙
燒醬：萬用滷汁1杯， 茄醬1大匙，烏醋1小匙，黑糖1大匙
作法：
1) 先把豬肋排用萬用滷汁滷40-60分鐘 (圖1) ，或滷到自己喜愛的軟嫩度即可
2) 取一燒鍋，將1大匙的黑糖乾炒(圖2) ，炒至黑糖溶化開始冒泡呈現巧克力糖漿的顏色 (圖3)
3) 再加入燒醬的其餘材料，並與滷好的豬肋排一起燒 (圖4)
4) 至燒醬汁微微收乾即完成 (圖5)
料理筆記：燒豬肋排的時候，一定要稍微翻動攪拌，否則容易燒焦喔!
