豆瓣醬肉末茄子 超下飯的家常料理

主料 茄子4條 絞肉300克 蒜末適量 蠔油適量 米酒適量 辣豆瓣醬適量 冰糖適量 水適量 製作步驟

1.茄子切滾刀塊分次下油鍋炸後撈起備用；

2.鍋中放少許油炒香絞肉，蒜末；

3.加入辣豆瓣炒出香氣；

4.再加入米酒，蠔油，冰糖，水；

5.放入茄子燜煮至入味即可出鍋。