海鱸魚的市場價格一般在25元一斤左右一斤，但由於產地不同價格會存在一定的差異，而且個頭不同價格也不一，近幾年海鱸魚成爲了海水養殖的品種之一，所以市場價格有降低的趨勢。
海鱸魚分爲白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長30 ~ 40 cm，體重400 ~ 1000 g，下頜長於上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
海鱸魚在海洋中的分佈比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分佈，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地，美國的西海岸和南美的祕魯漁場也出產海鱸魚，還有就是英國的北海漁場和地中海等地，在我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多，屬於味道鮮美、肉質厚實的海魚。
1、外形區i別：
海鱸魚魚背上有很多的黑色圓點，由於海鱸魚的品種不同，圓點的分佈可能也不盡相同。
普通鱸魚則沒有。
2、儲存差別：
普通鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代爲處理。
海鱸魚則以冰鮮的爲多。
3、口感區別：
海鱸魚的肉質比較“柴”，而且因爲是海魚，腥味較重。
普通鱸魚的肉類似“蒜瓣肉”，蒸好後比較容易散開，肉質有彈性，肉味淡甜鮮香。
1、外觀
正常買鱸魚的時候，活蹦亂跳是最基本的，冷凍魚不是說不能買，只是說新鮮的最好，一看魚眼是否飽滿，正常的魚眼角膜清亮透明，眼球不突出，帶有血絲不新鮮，二看魚鰓，魚鰓應該是血紅色，滲出的黏液應該是透明的，三看魚身，頭大尾小的不能要，脊椎彎曲有異刑，表皮發黃、發青，不排除水污染環境嚴重。
2、魚肚
新鮮的鱸魚，魚鱗表面透明有黏液，新鮮光澤，有指甲偷偷的掐一下魚肉，凹陷會立即消失，手上有很小的腥味，看魚的腹部，特別膨脹的不行，第一是不新鮮了，第二是商家爲了增重，餵食了大量的飼料，這算是一種商家小套路，買回家魚很快就死掉了。
3、魚齡
有些魚並不是越大越好吃，挑選鱸魚也是有標準的，重量在750克最佳，也就是一年的生長期，有些體重1000克以上的鱸魚，碰到個新手，只要老闆一打折，說不定立馬心動，掏錢就買了，“老齡”魚口感不好吃，肉質偏粗糙，味道談不上鮮美。
