每次產檢的時候都要和孕媽媽們說：補充蛋白質！補充蛋白質！補充蛋白質！
此時的孕媽們會是一臉的茫然：
蛋白質有那麼好嗎？該怎麼補啊？補多少啊？
孕媽媽們也會不停地說：我要寶寶聰明、聰明、更聰明！
然後我們會說：補充DHA！
孕媽們再次一臉茫然：
怎麼補充DHA啊？
蛋白質的好處多多是組織細胞的主要組成成分，維持細胞組織的生長、更新和修補；
參與多種重要的生理活動（如酶、激素）；
供能；
可轉化爲糖和脂肪。
中國營養學會建議健康成人每日蛋白質的攝入量爲1.2g/kg。
孕期尤其需要注意蛋白質的補充。《中國居民膳食指南》中指出：孕早、中、晚期的蛋白質需要量增加分別是5g/天、15g/天、30g/天。
這麼多的蛋白質從哪裏來呢？魚、雞、蛋、豆類及堅果都可以提供很好的優質蛋白。
二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）EPA和DHA屬於ω－多不飽和脂肪酸，是人體無法自身合成的，必須從外界攝入，非常有助於胎兒腦及視神經發育。
ω－3脂肪酸更是腦、視網膜及神經系統發育必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效，同時還可以消除損傷皮膚膠原、皮膚保溼因子的活性生物物質，起到防皺的功效。
孕期EPA和DHA的補充，美國食品和藥物管理局推薦標準爲每週食用不同低汞魚8－12盎司，詳見（更正篇)懷孕了怎麼吃挺糾結？先揀重要的說一說。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，增強血管彈性，防治心腦血管疾病。
三文魚的營養成分（100g）：
熱量：139kcal；碳水化合物：0；脂肪：7.8g；蛋白質：17.2g；
鈣：13mg；鐵：0.3mg；鈉：63.3mg；鉀：361mg；
維生素E：0.78mg；葉酸：4.8μg；維生素A：45μg。
今天就教給大家一道補充蛋白及DHA的菜餚：香煎三文魚。這道菜不但可以給孕媽媽吃，也是寶寶的健康美味。
食材三文魚 0.48kg（熱量：690kcal，脂肪：39g，蛋白質：86g，鈣：65mg，維生素E：3.9mg，鐵：1.5mg）
西蘭花，蒜，姜，黑胡椒粉
鮮貝露或日式醬油（就是吃料理的那種）（這兩種調味汁我都用過，都很不錯）
鮮檸檬或是檸檬汁
製作方法第一步：蒜、姜切碎，倒入鮮貝露，作爲醃汁。
第二步：將三文魚洗淨，擦乾，最好先切一下以便入味。倒入醃汁，醃製10－15分鐘。
可以將蒜薑末塗滿魚肉內，以便更好地去腥入味。
第三步：將西蘭花稍做處理：洗淨，切塊，用開熱焯一下，擺盤。既好看，又能補充豐富的胡蘿蔔素、維生素C、抗壞血酸、膳食纖維。
第四步：平鍋將油微熱，三文魚從醃汁中取出，放入鍋中，中小火煎即可（具體熟度依食用人羣不同而異）。
第五步：擺盤（此時可以將鮮檸檬擠汁淋在三文魚上），OK。
值得注意的是：
三文魚生吃的營養價值最高，經過高溫烹飪後的三文魚所含的有益脂肪酸會被破壞，其營養價值也會降低。但是，孕媽媽及寶寶就不宜生食，可以將三文魚做至3－7分熟。。
顏色越深的三文魚營養價值也會越高。
這道菜本人在家中試做，得到了挑食的兒子的讚許，記得第一次做的時候，他們瞬間將魚肉一掃而空，到底好不好吃，您也試試吧！
小小一塊三文魚提供瞭如此豐富的蛋白質及有益脂肪酸，準媽媽們，還等什麼呢，乘上健康小船起航吧！
