大白菜的品種和產地較多，因此價格也會存在一定的差異。白菜的市場銷量還是非常不錯的，但是市場價格卻並沒有什麼變化，處於相對比較穩定的一種狀態，但中體來說還是在持續下降的。目前河北地區三號白菜的價格是兩毛多錢一斤，處於相對比較穩定的狀態。河南地區白菜的價格基本上也是兩毛多錢一斤，並且一直在慢慢的上漲。山東地區白菜的價格就更低了，普遍在一毛錢一斤，但隱隱上漲到一毛四左右，走貨也比較穩定。從這幾個市場來看的話，基本上白菜的價格還是有所上漲的，但機器哥卻並不高。
北京朝陽區大洋路農副產品批發市場大白菜1.7元/公斤
北京豐臺區新發地農產品批發市場大白菜1.8元/公斤
北京京豐嶽各莊農副產品批發市場大白菜2.2元/公斤
北京市通州八里橋農產品中心批發市場大白菜2元/公斤
北京順義區順鑫石門農產品批發市場大白菜1.1元/公斤
北京昌平水屯農副產品批發市場大白菜1.6元/公斤
天津市金鐘農產品批發市場大白菜1.8元/公斤
天津市紅旗農貿綜合批發市場大白菜1.6元/公斤
天津市西青區當城蔬菜批發市場大白菜2元/公斤
北京朝陽區大洋路農副產品批發市場大白菜1.7元/公斤
北京豐臺區新發地農產品批發市場大白菜1.8元/公斤
北京京豐嶽各莊農副產品批發市場大白菜2.2元/公斤
北京市通州八里橋農產品中心批發市場大白菜2元/公斤
北京順義區順鑫石門農產品批發市場大白菜1.1元/公斤
北京昌平水屯農副產品批發市場大白菜1.6元/公斤
天津市金鐘農產品批發市場大白菜1.8元/公斤
天津市紅旗農貿綜合批發市場大白菜1.6元/公斤
天津市西青區當城蔬菜批發市場大白菜2元/公斤
天津何莊子批發市場大白菜2.2元/公斤
天津市韓家墅海吉星農產品批發市場大白菜1.9元/公斤
河北秦皇島(昌黎)農副產品批發市場大白菜1.6元/公斤
石家莊橋西蔬菜中心批發市場大白菜2.2元/公斤
荷花坑批發市場大白菜1.4元/公斤
河北樂亭縣冀東果蔬批發市場大白菜1.24元/公斤
河北秦皇島海陽農副產品批發市場大白菜2.1元/公斤
河北省邯鄲市(館陶)金鳳禽蛋農貿批發市場大白菜1.5元/公斤
河北邯鄲(魏縣)天仙果品農貿批發交易市場大白菜3元/公斤
白菜種植的情景一般，不能說很好，因爲白菜的市場價格並不高，但是它種植的成本低、產量高，這也就說明還是有種植的前景的。其次我們還可以針對去年的市場行情進行分析，去年的市場走勢並不好，所以目前白菜的種植面積就會減少，那麼市場價格自然也會出現變化。還有就是氣候條件不佳，影響白菜的上市時間以及白菜的產量，那麼也會引起價格發生變動。最後就是國際出口，主要是向韓國出口，韓國對白菜的需求也會影響白菜的價格。綜合進行分析的話，如果要種植白菜，就需要分析周到，做出正確的選擇，把握好機遇。
大白菜分爲四個變種，其中結球變種又分爲三個生態型。
1、散葉變種：散葉變種是結球白菜的原始類型，葉片披張，不形成葉球。抗逆性強，纖維較多，品質差，食用部分分爲蓮座葉，已漸淘汰。代表品種爲山東萊蕪擘白菜。
2、半結球變種：半結球變的種葉球鬆散，球頂開放，呈半結球狀態。耐寒性較強，對肥水要求不嚴格，蓮座葉和葉球同爲產品。代表品種有遼寧興城大矬菜、山西陽城大毛邊等。
3、花心變種：花心變種的球葉以襉褶方式抱合成堅實的葉球，但球頂不閉合，葉片先端向外翻卷，翻卷部分呈黃、淡黃或白色。耐熱性較強，生長期短，不耐貯藏，多用於夏秋早熟栽培。代表品種有北京翻心白、山東濟南小白心等。
4、結球變種：結球變種是大白菜進化的高級類型，球葉抱合形成堅實的葉球，球頂鈍尖或圓，閉合或近於閉合。栽培普遍要求較高的肥水條件和精細管理，產量高，品質好，耐貯藏，分爲三個基本生態型：卵圓型、平頭型、直筒型。
5、菊錦春白菜：菊錦春白菜，極晚抽苔，不易出現生理障害。最適於春季溫牀育苗小拱棚加地膜覆蓋栽培。
特徵特性：極晚抽苔，不易出現生理障害。適期播種定植60天后可收穫，外葉少，可適當密植。炮彈形，內葉鮮黃色，品質優良，球重2.5～3.0kg，產量高。
