泡菜炒冬粉 開胃又飽腹的下飯料理

主料 冬粉2球 泡菜300克 絞肉50克 蔥花30克 蒜末15克 蛋1顆 輔料 素蠔油60克 麻油40克 水200克 製作步驟

1.冬粉浸水泡軟備用，幹鍋下些許麻油，用小火炒香絞肉，再放入蒜末跟蔥炒香;

2.接着加入冬粉拌炒，炒至些微軟化;

3.加入水、調味料、泡菜，上蓋悶煮3分鐘，讓冬粉吸收泡菜湯汁，稍微收幹至湯汁剩一半左右，關火;

4.打入雞蛋，利用餘溫稍微拌炒，起鍋前淋上些許麻油提香，撒上蔥花即完成。