立秋之後,天氣變得越來越乾燥,時不時地就會覺得嗓子疼,有了寶寶之後,更是擔心寶寶會上火,咳嗽、便祕、口腔乾燥都是症狀之一,於是,各種湯就開始煲起來了將陸續推出好喝的湯類。
冬瓜蝦湯
補水的同時又能補充營養
你們的私房靚湯,也別忘記推薦給我呀
冬瓜可算是非常適合煲湯的食材之一
不僅可以清熱毒、利排尿
還可以止渴祛溼、滋補潤肺
還對預防肺炎有一定的好處
秋天到了,別忘記給寶寶喝點降燥清熱的湯水
一起幫寶寶趕走秋老虎
配方:玉米一根、冬瓜56g、香菇26g、北極蝦4只、蝦皮少許
調料:無(蝦本身有鹹鮮味,可以省略調料)
烹製方法:煮
參考月齡:8個月以上(如果寶寶還沒有添加香菇或者北極蝦,可以只借味,單吃冬瓜肉)
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 做法 *
1. 準備食材:玉米一根、冬瓜56g、香菇26g、北極蝦4只、蝦皮少許。
PS:因爲玉米,香菇,蝦皮和北極蝦都是很好的調味食材,所以這道燙煲出來之後,味道非常鮮美,即便不加鹽,小寶寶也很喜歡喝。
2. 將蝦皮提前用溫水浸泡20分鐘左右,並且中途換兩到三次水。
PS:蝦皮的含鈣量豐富,但是吃蝦皮之前一定要記得用溫水泡一下,去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙,並減少蝦皮中亞硝基化合物的含量。
3. 將玉米洗淨後,切成3釐米左右小段。
PS: 正值玉米大量上市,多給寶寶吃些新鮮的嫩玉米,可調中健脾,利尿消腫,是秋季的上佳食材。
4. 水燒開後,倒入玉米煮25分鐘左右,直至玉米煮熟。
5. 冬瓜去皮,洗淨,切成一釐米大小的厚片,裝碗備用。
PS: 煮冬瓜湯可選表皮白霜較多的冬瓜,這樣的冬瓜肉質薄且鬆軟,容易入味,適合煮湯用。
6. 香菇焯熟後切成小丁,裝碗備用。
7. 將所有食材準備好,等待下鍋。
PS:寶媽們也可以選擇一些其他食材,例如胡蘿蔔、排骨等。
8. 玉米和冬瓜煮的時間比較久,先把玉米和冬瓜煮熟。
PS:玉米煮熟需要的時間比較久,冬瓜多煮一會兒是爲了讓它變軟,這樣小寶寶就算沒有長出牙,用牙齦也能嚼得動。
9. 再倒入洗淨的北極蝦。
PS:家裏正好有北極蝦,所以順手用了北極蝦來煮湯,用其他的蝦來替代也可以的。
10. 再倒入泡好的蝦皮。
11. 最後,倒入焯熟的香菇丁。
12. 再繼續熬煮十分鐘左右,就可以關火了。
13. 關火後再燜5分鐘,就可以準備喝了。因爲加了北極蝦來一起熬煮,所以冬瓜湯的味道特別鮮美,像我家不愛喝湯的寶貝也喝了一大碗。
PS:如果寶寶嚼不動北極蝦的蝦肉,可以把它剁碎,跟米粥或者米飯,麪條拌在一起吃。能嚼得動玉米的寶貝還可以吃啃點玉米哦。