【蔥燒豆腐的做法】蔥燒豆腐的家常做法

適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 豆腐260克 輔料 蔥兩根 澱粉一勺 製作步驟

1.準備豆腐、蔥。

2.將蔥對剖成四段。

3.切成寸段。

4.將豆腐切成約2釐米的丁，入油鍋中煎。

5.將豆腐煎至每面都變黃盛出。

6.利用鍋中底油，放蔥段。

7.炒至蔥段微軟時，放入豆腐。

8.將澱粉、雞精、鹽、芝麻油、醬油加水調成碗汁。

9.倒入鍋中。

10.中火收汁。

11.湯汁收盡時出鍋裝盤。 小貼士 現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。