空心菜是我國南方比較常見的一種蔬菜，夏季常吃寫空心菜可以防暑解熱、涼血排毒，下面來了解一下痛風病人能不能吃空心菜。
空心菜痛風的人可以吃嗎
痛風病人可以適量吃一些空心菜，每100克空心菜的嘌呤含量爲17.5毫克，屬於典型的低嘌呤食物，而且空心菜是一種鹼性食物，可鹼化尿液，並促進尿酸的排出。
吃空心菜注意事項
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。
適合痛風病人的空心菜吃法
原料：空心菜200克，肉末100克，彩椒40克，薑絲少許
調料：鹽、雞粉各2克，老抽2毫升，料酒3毫升，生抽5毫升，食用油適量
做法：
①將洗淨的空心菜切成段，洗好的彩椒切粗絲，備用。
②用油起鍋，倒入肉末，用大火快速翻炒至鬆散，淋入少許料酒、老抽、生抽，炒勻提味，撒入薑絲，再放入切好的空心菜，翻炒至熟軟，倒入彩椒絲，翻炒勻。
③加入少許鹽、雞粉，翻炒一會兒，至食材入味，關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即成。
