黃金桔很多人都直接生食，但是青金桔一般不是用來生食的，它口味比較酸，生吃不適宜，它一般用來調鮮，或是與蜂蜜泡水喝。要是一直想金桔不變色，那麼應該如何保存?下面一起來看看青金桔怎麼保存不變色吧!
青金桔怎麼保存不變色：保鮮袋
如果是自己去摘青金桔，一定要等到太陽出來沒有露水的時候才能摘，帶有露水的青金桔摘下來很容易爛掉。摘下來的青金桔要輕拿輕放，要避免桔子皮表面被擦傷。然後把完好無損的青金桔放入保鮮袋，紮緊，放在陰涼處起碼可以保存七天不會變色，1個月內不會表皮起皺，3個月內不會爛掉。如果把保鮮袋放在冰箱冷藏保存，則能保存更長久的時間而不壞。
青金桔怎麼保存不變色：冰箱
如果是在市場上選購青金桔，一定選購沒有任何擦傷的青金桔，有擦傷的青金桔，擦傷處第二天就會變成褐色的，並從這個地方慢慢開始爛掉。然後可以把選購來的青金桔放到冰箱了，但是不要放超過一個星期，否則會壞掉的。
青金桔怎麼保存不變色：紙箱保存
也可以用青金桔保存在紙箱內。先把松樹葉鋪在紙箱底部，然後再放青金桔，放好後再在上面蓋上松針。這樣保鮮的金桔半年都沒有問題的，且水分十足。一般市場上買來的桔子都是用保鮮袋紮緊的，來防止水分蒸發。
青金桔的功效與作用
1、青金桔個頭較小，一顆平均在15克左右，每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。
2、青金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
3、青金桔可以美容養顏、止痰潤喉、治咳嗽。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。
