你吃過蜂蛹嗎?蜂蛹是馬蜂、黃蜂等的幼蟲，它營養價值高，很多人都喜歡吃。要是一次性買了太多蜂蛹吃不完怎麼辦?那麼剩下的蜂蛹要如何保存呢?下面一起來看看吧!
蜂蛹如何保存：冷凍保存
冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢裏面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裏面，然後把裏面的空氣擠出來，把袋口封緊就放到冰箱裏面保存。但此保存時間不能太長。
蜂蛹如何保存：保鮮液浸泡
採用保鮮液浸泡保鮮幼蟲時，蟲體必須完全浸沒在保鮮液中，不可露出液麪，以防液麪之上的蟲體褐變和腐敗。保鮮液浸泡幼蟲後，僅能保鮮4〜15天。
蜂蛹如何保存：乾粉保存
將幼蟲冷凍加工成乾粉，在室溫下，凍乾粉的保質期爲半年;若冷藏±5℃，保質期爲2年;而冷凍貯存(-18℃以下)，保質期可達5年。
蜂蛹如何保存：鹽煮
鹽水溶液配製好，正確的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg鹽。然後往鹽水溶液裏面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行，大火煮沸後10分鐘左右就可以撈起來，放到乾淨的地方涼幹其水分，然後就可以放到保鮮袋裏面密封好保存了。
蜂蛹如何保存：用酒和酒精浸泡
首先選擇度數高的白酒，然後加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦，以隔絕空氣防止污染與變色，有利於保存，裝滿後密封暫存。但是這種保存的方法有一個不好的地方，有時間限定的。暫存時間最多不得超出48小時，最好在24小時裏，把蜂蛹用完，或是另作加工。
蜂蛹如何保存：蒸蛹
把蜂蛹放入鋪有乾淨紗布的蒸屜內，旺火蒸8-10分鐘，使蛹體內酪氨酸酶失活，蛋白質凝固。然後取出放在衛生的通風室晾一晾。待蛹體表面無水分，挑撿出肢體不全或破損的蛹體，密封保存，若室溫貯存，保質期1-2天;若是放進冰箱，時間稍長一點。
蜂蛹如何保存：保鮮液浸漬
配製保鮮液，配方爲：食鹽3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0.2%和檸檬酸0.1%，蜂蛹浸入保鮮液，液麪浸過蛹，保質期可達7天。
