關於阿膠的保存方法，很多人說法不一。因爲阿膠本身的特性生產後要儲存一段時間纔可以食用，那麼阿膠到底要怎麼儲存呢？下面我們來看看關於阿膠的保存方法吧。
阿膠的保存方法：古法儲藏
流傳了千年的阿膠的儲藏之方法，是在天氣溼熱時用草紙包好，放在底部鋪滿石灰的陶缸內，再將埋入穀糠中貯存，石灰和穀糠能夠徹底吸收空氣中的溼氣，從而起到保護的作用。
阿膠的保存方法：家庭儲藏
隨着生產工藝的提高，現代企業出產的阿膠已經不那麼容易潮軟了。現代的阿膠包裝簡潔，一般都是鋁箔版內包裝，每片約30g，所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置於冰箱冷藏保存。
而對於已開封的阿膠，普通家庭可以在大一點的玻璃瓶或是木盒內，並放入乾燥劑。普通的藥瓶裏面的食品乾燥劑包就可以，然後放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置於陰涼乾燥處或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一點乾燥劑，因爲木頭本身就含有一定的水分，而乾燥劑需用厚一點的紙隔開，避免其他藥物的粉末污染阿膠。
阿膠的保存時間
阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷祕方“貴妃美容膏”組方所得。形成現代固體形態、方便攜帶和食用的“阿膠糕”，也叫即食阿膠。廠家生產的保質期爲18個月。一般常溫，密封盒子，加個塑料袋子蓋好放陰涼地(木質櫃最佳)就行。
如果是山東的東阿阿膠,保質期只有18個月的。如果是生阿膠，保質期最長的不過是8年，而且那是密封真空包裝的。
阿膠保質期是五年，如過了保質期，保存得當，沒有變質是可以服用的。阿膠其它產品，如桃花姬、阿膠棗、複方阿膠漿,和食品的保存是一樣的，過了保質期，不建議食用/服用。
阿膠糕的保質期一般是3年，但是如果正常保存陰涼乾燥處保存的話 一般可以保存更長時間的，只要從外觀看沒有變形，聞之有微腥臭味，表面光滑透亮一般情況下是沒有問題了。
中華藥典規定所有中藥材都必須有保質期，五年是最長的，其實阿膠自古以來是沒有保質期的，只要您保存完好，不發黴不變質，完全可以服用，而且時間長了阿膠的燥性已經沒有了，這樣服用還不會上火的。只要表面沒有黴變，異味，都是可以吃的。之所以打上一個保質期限是因爲國家後來規定所有藥品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。
密封好的阿膠糕保質期一般爲2年，原則上保存得當十年也沒事，但你要注意如果阿膠上有黴點、變色、異味等的就不能吃了。
瞭解了阿膠糕的保質期的具體時限，大家就要在每次吃阿膠糕的時候都主要到這個問題。如果發現阿膠糕超過了保質期，那麼就千萬不要再吃了。也許，在許多人眼中，這是一種浪費。但是，這其實是對健康的一種負責，要知道過期的阿膠糕吃了是會造成健康的嚴重受損的。
小貼士
阿膠儲存的時候如果發現有溶化的情況不要着急，對營養是沒有任何影響的，不過在發現阿膠有發黴的情況後就不能再食用了，因爲發黴的阿膠會有大量的病菌，在食用後容易出現拉肚子的情況。
