1、滋陰補虛
椰子具有非常好的清熱補虛的功效，搭配高蛋白的雞湯補中益氣，二者相輔相成、清熱補虛，同時也適用於年老體衰、疲倦無力、煩熱口渴等症。
2、健脾養顏
雞湯具有溫中益氣、滋潤肌膚等功效，搭配清甜的椰汁清爽不油膩，又可起到排毒養顏之功效，也可以說是女性專屬的養顏湯品。
小貼士：椰子燉雞最好是選用老椰子，因爲老椰子的味道更爲香濃，燉出來的雞湯口感會好。
材料：帶殼椰子1個、雞肉200克(可以選用烏骨雞)、鹽2克
做法：
1、把椰子頂上的硬殼敲開約10釐米直徑的圓(一般賣椰子的地方都能幫忙加工)；
2、把敲開硬殼的椰子沿着殼用水果刀把椰肉挖開，把裡面的清椰汁倒出來用一個乾淨容器裝着；
3、把雞肉洗乾淨，去掉脂肪，取鍋放水煮沸，把洗乾淨的雞肉放到鍋裡，水再次煮沸後把雞肉撈出，目的是要去除雞肉的血；
4、把去過血的雞肉放入椰子內，倒入清椰汁，把挖開的椰子肉按照挖下前的樣子蓋上，把椰子當作有蓋的燉盅；
5、蒸鍋內加水，加入蒸架，放入加了雞肉和清椰汁的椰子盅，大火煮開，小火蒸3至4小時；
6、蒸好後，加入鹽調味，一個清甜滋潤的椰子燉雞就做好了。
