甲魚燉雞是一道非常滋補的食療方，其中含有豐富的優質蛋白質、氨基酸等營養成分，下面就來詳細瞭解一下甲魚燉雞的功效和作用。
甲魚燉雞的功效和作用
1、滋陰補腎
甲魚可“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”，有大補肝腎之陰的功效。雞肉入脾，腎，胃經，有豐富的蛋白質，能起到修復肝臟，促進肝細胞再生的作用，因此甲魚燉雞常食可以幫助滋補肝腎。
2、養血安神
甲魚可以提高血漿蛋白含量，促進造血功能，甲魚燉雞對更年期婦女心悸、失眠、憂鬱、胸悶、情緒不穩、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等症也有較好的食療效果。
3、增強免疫力
甲魚含有大量的蛋白質和維生素A，適量食用可以明顯提升血漿蛋白的濃度和機體免疫力，具有很強的補血和培補正氣的作用，正氣旺盛，則機體免疫力就提高;雞肉同樣是含有蛋白質和維生素豐富的食物，所以甲魚燉雞有提高免疫力的作用。
甲魚燉雞的做法推薦
1、首先把甲魚宰殺好，收拾乾淨，然後剁成塊放入清水中浸泡去血水備用;
2、雞剁成塊放入水中焯一遍水後撈出洗淨備用;
3、把雞塊和甲魚塊一起放入砂鍋中，加入適量的水，放入蔥薑絲，紅棗，枸杞，當歸等一起熬煮，熬煮至鍋開後調入適量的料酒和鹽攪拌均勻;
4、小火燜煮一小時左右，待雞塊和甲魚塊燉爛後調入味精出鍋即可。
