椰子水富含酵素，如過氧化氫酶、葉酸、澱粉糖化酵素等，能促進腸胃道消化，且有助於營養物質的吸收。
椰子水含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，可以增加尿液排泄，幫助排出體內的廢物。
椰子水不含膽固醇、99%無脂肪，屬於低熱量、低碳水化合物的飲品。比起含糖飲料和果汁，解渴、低負擔、有飽足感，絕對是水、茶以外第三款減肥飲品。
椰子水中的鉀離子可以預防腎結石形成，然而腎功能不好的人仍應避免過量飲用。椰子水是天然的利尿劑，每日規律的適量飲用，能增加排尿、稀釋尿液，有助於避免腎結石。
滋潤肌膚
椰子水能促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質，增添肌膚光滑、滋潤肌膚，不論夏冬，且各種膚質的人都適用。同時椰子水中的月桂酸、細胞激素還有抗衰老作用。
1、椰子水性偏溫熱，不宜過量飲用。
2、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應忌食。
