雞蛋含有人體所需的大量維生素和礦物質以及高生物價值的蛋白質，蛋白質的品質僅次於母乳，非常容易被人體吸收利用，是寶寶補充營養的理想食品。雞蛋中的蛋黃營養價值極高，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，很多媽媽在寶寶4個月之後就開始把蛋黃碾成泥給寶寶吃了，可是寶寶稚嫩腸胃卻不容易消化掉蛋黃，常常看到大便裏有明顯的顆粒，那麼，寶寶怎麼吃蛋黃纔是最好的呢?
寶寶怎樣吃雞蛋更營養
推薦美味：“蛋黃水”
1、在奶鍋里加少量水，以寶寶一次性能夠喝的奶量爲添加的水量，雞蛋打入碗中，將蛋黃撈出放入奶鍋中，並劃破蛋黃外面的膜，這層膜是造成寶寶對蛋黃不消化的主要原因。
2、將蛋黃膜以及能夠清晰看到透明的團裝或條狀的蛋清撈出來，開火，邊煮邊攪拌，直到水煮沸起鍋。
3、將煮好的蛋黃水和奶粉一起裝入奶瓶中搖勻就可以給寶寶餵食了，或者將蛋黃水單獨給寶寶食用。
小提示：寶寶長到7、8個月之後，體內的腸胃和消化功能增強，這時候蛋黃外層的蛋黃膜就不用挑出來了，而且雞蛋怎麼做，寶寶都能夠消化的。
寶寶雞蛋營養餐：
一、蛋花藕粉
1、 材料：雞蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：
將藕粉加半勺水攪成水澱粉，加水、牛奶攪拌。
邊煮邊攪，煮沸後淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最後放糖。
3、 小貼士：還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。
二、 水果蛋羹
1、 材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化。
2、 做法：把蛋等蒸熟後，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。
三、 其他蛋羹
準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
1、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。
2、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿蔔切成泥放入雞蛋中同蒸。
3、 肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。
4、 三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。
