雞蛋營養豐富能多吃嗎？一般人一天最多能吃幾個雞蛋？很多家長以爲，雞蛋營養豐富，爲了孩子的健康，要讓孩子儘量多吃雞蛋。事實上不是這樣，雞蛋有可能是一種過敏原，給寶寶的健康帶來危險。
雞蛋營養豐富能多吃嗎？一般人一天最多能吃幾個雞蛋？很多家長以爲，雞蛋營養豐富，爲了孩子的健康，要讓孩子儘量多吃雞蛋。事實上不是這樣，雞蛋有可能是一種過敏原，給寶寶的健康帶來危險。
1. 什麼是雞蛋過敏
對於嬰幼兒，雞蛋過敏通常發生在一歲以內的兒童身上。因爲嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。隨着身體機能的發育，寶寶會逐漸增強對雞蛋的適應能力。
2. 雞蛋過敏有什麼症狀
具體的過敏症狀每個孩子的表現並不完全相同。許多症狀表現爲皮疹或溼疹。其他症狀還包括胃痙攣，腹瀉，噁心，流鼻涕和打噴嚏等。嚴重的還可能會引起哮喘型咳嗽和呼吸困難。因此，孩子對雞蛋過敏是非常危險的。在極端情況下，孩子可能僅僅因爲皮膚觸碰到雞蛋就會引起過敏反應。
3. 雞蛋過敏的原理
雞蛋過敏大部分由蛋中的蛋白引起。大多數患有雞蛋過敏症的人對蛋清中的蛋白質敏感，少數人也會對蛋黃過敏。通常在烹飪過程中，熟透的雞蛋會降低反應的可能性。這就是爲什麼有些雞蛋過敏的孩子還能吃一些含有雞蛋的加工產品。
4. 如果孩子對雞蛋過敏，該怎麼辦
首先需要判斷孩子是否雞蛋過敏。判斷的方法可進行皮膚測試，將蛋搓到手臂上。 另外一種方法是通過血液檢查。一旦發現有過敏反應，就要杜絕在孩子的飲食中添加雞蛋。
