適合年齡：12個月以上，咬不動雞肉的需要把肉切更小塊，然後多煮一會。
難度：易
製作時間：40-50分鐘
用具：刀、砧板、炒鍋/平底鍋、電飯鍋
小芽營養問答南瓜含豐富的胡蘿蔔素，維生素A、C及磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等礦物質，包括人體必需的氨基酸，以及可溶性纖維。
對於小寶寶來說，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加點水煮、蒸或做成南瓜湯、南瓜餅就會很好吃，做成南瓜醬汁更是無人能敵，小寶寶一般都愛吃哦
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似，因此爲優質的蛋白質來源。
食材
》水量大家需要靈活調整，小芽用的米需加的水要多點，而且我喜歡燜飯軟一點的口感。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材，雞肉、胡蘿蔔、豇豆切丁、南瓜切小塊，洋蔥切細條。大米提前30分鐘-1個小時浸泡。
》米浸泡過後煮的飯會比較溼軟，不喜歡這種口感的可以省去浸泡大米這個步驟。
2、準備一鍋水（水少一點，能淹沒食材即可），煮沸後倒入雞肉丁焯水3-5分鐘，撇去浮沫，撈出雞肉粒備用。
》如果寶寶嚼不動這麼大塊的雞肉丁，可以再切小塊點。
3、熱鍋，少許油，倒入洋蔥，中火翻炒至變透明。
4、加入步驟2中撈出的雞肉丁，中火翻炒2-3分鐘。接着倒入南瓜塊、胡蘿蔔丁和豇豆丁。
5、翻炒至南瓜變軟，小芽中火大概翻炒了5-6分鐘左右，此時南瓜表面會有點變金黃，超級香。
6、倒入300ml水，加蓋煮至水開。
7、加入少許鹽和寶寶有機醬油調味，並翻拌均勻。沒有適合寶寶的有機醬油的，直接不要加，鹽也要少，一是1-2歲寶寶每天鹽攝入量需少於1g，二是這份料理要讓寶寶品嚐南瓜本身自帶的清甜味道哈。
8、把浸泡好的大米放入電飯鍋，倒入步驟7的所有食材和湯料，並且翻拌均勻，按下電飯鍋煮飯模式就可以了。
9、煮好，保溫5分鐘左右再出鍋。
》如果水多了，可以多保溫燜一段時間，也可以盛出用炒鍋收汁。
10、用飯勺翻拌均勻就可以吃啦，裝盤，口感清甜，入口香味濃郁，扒拉幾下就吃完了哈
》煮好後南瓜變得非常軟，攪拌後直接變成南瓜醬包裹住米飯，軟綿綿很好吃哈。
小芽碎碎念:
1、米浸泡過後煮的飯會比較溼軟，不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟，注意煮飯的水量建議大米：水=1：3左右。
2、也可以用砂鍋燜，成品會有鍋巴，超級好吃，喜歡的趕緊做吧！
3、水加多了沒關係的，繼續通電保溫，慢慢就會收幹了。
4、所有食材不用完全炒熟，炒到變軟能咬動就差不多了，因爲後面還要和米飯一起煮。
5、大人吃可以加料酒等調味。
6、關於焯水的幾個知識點：
》冷水鍋焯水
1）適用於體積大、含有苦味、澀味的根莖類食材（如土豆、山藥、竹筍等）+ 體積較大、腥味重、血污多的肉類食材，如牛肉、羊肉及豬肝等動物內臟。
2）冷水鍋焯水，鍋內水不要太多，能淹沒食材就可以了。
》沸水鍋焯水
1）適用於植物性食材中的葉、花、嫩莖類（如綠葉蔬菜、芹菜等）+小塊、腥味不中，血污較少的肉類食材。
2）肉類食材焯水後，肉湯可以不丟掉，但一定要把上層的浮沫撇掉。
