炸醬麪配料營養豐富，具有補腎養血、滋陰潤燥、增強免疫力的功效，可作爲孩子的營養早餐。炸醬麪怎麼做最好吃呢？以下是炸醬麪的幾種做法，來看看吧！
炸醬麪的做法一
材料：肉餡2兩、蔥薑蒜碎若干、麪條1把、郫縣豆瓣醬1勺、料酒、澱粉、糖、香蔥、青菜1把、醋、生抽、香蔥、花椒粉。
做法：
1、肉餡裏放一勺澱粉，加兩勺料酒拌勻了醃二十分鐘。
2、鍋裏倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油來，加入蔥薑蒜碎，放入肉餡。
3、滑炒變色後，加兩勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒，翻炒均勻後，轉小火蓋蓋燜煮一會，大火收幹汁出鍋。
4、煮鍋裏水燒開後，放入麪條，煮熟後撈出來，待用。如果有青菜，洗淨後，臨出鍋前扔進去，煮熟了跟面一起撈出來。
5、取一隻碗，放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉，放入煮好的面菜，澆上肉滷子，放香蔥點綴即可。
炸醬麪的做法二
材料：麪條200g、肉末100g、香菇6朵、油適量、蒜適量、蔥適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、甜麪醬適量、豆醬適量。
做法：
1、香菇切丁、蔥、蒜片。
2、黃瓜、胡蘿蔔切絲。
3、鍋中油燒熱，放蔥蒜爆香。
4、入肉末炒香。
5、甜麪醬、豆醬加水稀釋。
6、倒入香菇丁翻炒至軟。
7、加入調好的醬汁。
8、煮至醬汁濃稠關火。
9、麪條入鍋。
10、煮好後過涼撈出。
11、配上香菇醬肉丁、胡蘿蔔、黃瓜絲食用。
炸醬麪的做法三
材料：肉末1碗(約270公克)、豆乾3塊、幹香菇5朵、紅蘿蔔1/2條、蔥1根、小黃瓜1條、麪條2束、鹽少許、甜麪醬1/5杯、蠔油1/5杯、辣豆瓣醬1匙、白胡椒粉適量。
做法：
1、豆乾切丁、香菇泡水後切丁、紅蘿蔔切丁、蔥切珠、小黃瓜切絲備用。
2、熱鍋放入豆乾丁炒香，炒至表面呈金黃色盛起。
3、同鍋放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入作法2的豆乾、紅蘿蔔、辣豆瓣醬續炒，加入甜麪醬、蠔油及水2杯煨煮即爲炸醬。
4、小黃瓜絲以鹽殺青，以開水沖洗後瀝乾。
5、將麪條煮至熟成撈起盛盤，放上作法3的炸醬、作法4的小黃瓜及蔥珠即可。
炸醬麪的做法四
材料：豆乾6塊、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、肉燥30元、豆瓣醬適量、蔥薑蒜少許。
做法：
1、將材料都切成丁狀。
2、先炒肉燥，肉燥本身就會出油，就沒有另外再放油。
3、蔥薑蒜爆香，再放入豆乾炒微焦，吃起來口感會比較好，最後再放入肉燥一起翻炒。
4、起鍋前放入豆瓣醬適量，灑上一點青蔥增添顏色就可上桌了。
炸醬麪的做法五
材料：掛麪100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、炸醬麪調料1小包。
做法：
1、水燒開，下掛麪煮。
2、準備一碗涼開水。
3、將煮好的面放入涼開水中過涼。
4、起油鍋，打入雞蛋，炒熟。
5、麪條撈出瀝乾水份。
6、將雞蛋蓋在上面。
7、將炸醬麪調料擠到碗裏。
8、拌均即可食用。
炸醬麪的做法六
材料：豬肉泥200g、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、木耳100g、綠豆芽150g、麪條200g、蒜2瓣、姜少許、小蔥3根、油3勺、鹽1勺半、豆瓣醬1碟、甜麪醬1碟、白糖2勺、水1碗。
做法：
1、胡蘿蔔、黃瓜切絲。
2、開火倒油，下入肉末，加入甜麪醬、豆瓣醬、薑末、蒜末、水、鹽、白糖拌勻，煮熟。
3、開火倒水，黑木耳、豆芽焯水撈出。
4、開火倒水，下入面煮熟撈出。
5、擺盤，撒上蔥花即可。
