適宜年齡 1-3歲 主料 薺菜100g 千張3張 輔料 北
豆腐1塊 鹽1茶匙 香油半勺 製作步驟
1.北豆腐切塊。
2.熱水焯水。
3.壓碎。
4.薺菜沸水焯水後過涼水瀝乾備用。
5.焯好的薺菜切末。
6.豆腐、薺菜末混合拌勻,撒上鹽拌勻、倒入香油攪拌。
7.千張熱水焯水。
8.千張切成兩半。
9.千張鋪上豆腐餡兒,包裹起來。
10.切段完成。 小貼士 薺菜所含的蛋白質、鈣、
維生素C尤多,鈣
含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜爲野菜中味最鮮美者,是因爲它富含氨基酸達11種之多。