莜麥含糖分少,蛋白質多,是一種營養非常豐富的糧食作物。在我們湖南,飲食以大米爲主,平日裏,連麪粉都吃得比較少,莜麥粉,更是連聽都沒聽說過的事情。
莜麥含糖分少,蛋白質多,是一種營養非常豐富的糧食作物。在我們湖南,飲食以大米爲主,平日裏,連麪粉都吃得比較少,莜麥粉,更是連聽都沒聽說過的事情。
食材:莜麥粉100克 糖粉60克 牛奶50克 植物油28克 雞蛋2個 泡打粉 7克 蜜紅豆180克
過程:
1、所有的食材備用。
2、雞蛋液用打蛋器打散,加入植物油拌勻。
3、慢慢加入牛奶,攪拌均勻後加入糖粉,攪拌至糖粉完全融化。
4、將過篩後的莜麥粉和泡打粉加入到雞蛋糊糊中,採用翻拌的手法充分攪拌均勻。
5、再加入蜜紅豆。拌勻。
6、將蛋糕糊倒入圓形的蛋糕模具內,約8分滿。
7、放入蒸汽烤箱,160度,設置蒸汽模式,烤25分鐘。
8、甜滋滋的蜜紅豆蛋糕出爐了。
小貼士
1、蜜紅豆軟一點,烤出來的蛋糕口感更好。
2、如果沒有蒸汽烤箱,將蛋糕模具放在烤盤上,烤盤裏裝入沒過模具一小半的高度的開水進行製作。
3.或者,乾脆用蒸鍋蒸也是可以的。