食物原料：
雞皮糙山藥500克，桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克
製作方法：
1、山藥洗淨去皮，切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒;菜盤中塗上白芝麻油。
2、鍋內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裏熟，倒入漏勺內。
3、鍋內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
