三色蒸蛋的做法

適宜年齡 3-6歲 功效 利尿消腫 主料 雞蛋三個 皮蛋一個 灰包蛋一個 鹹蛋黃三個 姜一塊 香蔥三根 製作步驟

1.原料圖。

2.皮蛋，灰包蛋，鹹蛋黃切粒備用，雞蛋蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻。

3.三種蛋粒鋪在容器下面。

4.蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞。

5.放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘。拿出來。

6.蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可。

7.拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。

8.擺盤隨便，可以直接切片擺盤，也可以這樣切菱形塊。 小貼士 1，灰包蛋有些地方叫變蛋，皮雞蛋，就是石灰包裹的雞蛋。金黃色。文中的分量只夠一小盤，嫌少的可以增加一倍的量。2，切的時候，先切成豎條，然後切菱形。切的時候，要抖動刀，不要用大力氣，還要比着切大小均勻。不然裝盤就對不成花型了。