材料：吐司1片，雞蛋一個，馬蘇裏拉芝士適量。
做法：
1、吐司準備好，刀在吐司上劃出正方形，不是切掉，是劃出個框，不要太小，適中大小。
2、勺子背把中間方框內吐司壓實，吐司凹槽內打進個雞蛋。
3、蛋清周圍撒上芝士碎，避開蛋黃。一是可以隨時觀看蛋黃成熟度，二是不會出現芝士已烤好，底下蛋黃沒有熟的情況。三是比較漂亮。
4、烤箱預熱，中層，180度8分鐘。我的吐司較厚，烤箱也比較大，如果吐司較薄或者小烤箱要降溫10度或20度，延長點時間。
5、出爐後，撒上喜歡的調料，胡椒粉，沙拉醬，番茄醬均可。
小貼士：
1、不喜歡吐司脆脆的口感可以放烤箱上層，上火160度，下火100度。8到10分鐘。
2、若喜歡脆脆口感可加幾分鐘，自己多注意觀察。
3、如果雞蛋不熟的話，可以在烤箱關火後燜5分鐘。
材料：厚吐司2片，雞蛋1個，牛奶100克，糖1小勺，黃油20克。
做法：
1、雞蛋、牛奶、糖混合打成均勻的液態。
2、將吐司正反兩面沾滿蛋奶液，吸入液態的程度達五成左右。
3、平底鍋加熱將黃油融化，放入蘸滿奶蛋液的吐司片，文火煎至表面收幹，再煎至兩面金黃即可。
小貼士：
1、法式甜點的特徵就是甜，不喜歡吃甜食的可不加牛奶和糖，做普通的雞蛋煎吐司。
2、牛奶的用量可自行斟酌，如果不是厚吐司，就要相應減少用量。
材料：兩個雞蛋，兩片吐司，兩瓷勺美乃滋。
做法：
1、雞蛋冷水下鍋，大火煮開後，轉小火繼續煮八分鐘撈出。
2、雞蛋剝開，用叉子切小塊後加入美乃滋拌勻。
3、將雞蛋抹在吐司上，兩片吐司疊好壓一壓即可。
材料：土司一片，蛋一個，糖3-5g。
做法：
1、蛋一個，將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不能破。
2、如果想要各種口味請此時在土司表面撒調料或者抹醬等。
3、蛋白里加糖，打發成硬性發泡狀態。不喜歡吃甜食的可不加糖。
4、把蛋白挖到土司表面，用刮刀或者勺子捯飭捯飭，整形。
5、中間挖坑，把蛋黃放進去。
6、烤箱140度，預熱好，放入，烤約13-15分鐘。最後注意別烤糊了。
材料：雞蛋一隻，牛奶少許，白糖可不放，吐司1—2片。
做法：
1、雞蛋打發，和牛奶攪勻在一起，可以加一點糖。
2、吐司切成小塊擺盤，把牛奶雞蛋的汁澆上去。
3、進微波爐5分鐘，或者烤箱170℃10分鐘，喜歡嫩一點的就多放點牛奶，烤的時間短一點。
材料：雞蛋1個，沙拉醬3大勺，土司2.5片，玉米粒3大勺，肉鬆1大勺，黑胡椒粉適量，馬蘇裏拉芝士適量。
做法：
1、雞蛋煮熟，蛋白切丁備用，蛋黃備用。
2、玉米粒(冷凍的)泡在熱水裏去冰，瀝乾水分備用;0.5的土司切丁備用。
3、用一個稍大點的碗，把蛋白粒、蛋黃、玉米粒、吐司丁、肉鬆、沙拉醬全部扔進去，拌勻，再均勻鋪在兩片吐司上。
4、均勻撒上黑胡椒粉，鋪好馬蘇裏拉，扔進烤箱6-10min左右即可。
小貼士：
1、時間充裕的情況下，吐司丁(最好用吐司邊)可以先略烤一下，脆脆的會更好吃一些。
2、玉米粒和黑胡椒粉要散佈均勻，這樣咬下去的口感會很有層次，很豐富。
材料：培根6片，雞蛋6個，黃油適量，吐司片6片，蔥碎適量，蛋糕六連模。
做法：
1、將土司片的四邊切掉，用擀麪杖擀薄一點。
2、土司片一面抹上黃油 以便烤出黃金的顏色，將塗油的一面朝底，撾進圓模裏成一個杯子。
3、培根片二等分切好，切好的培根條在吐司杯裏圍一圈。
4、每個杯裏打入一個雞蛋，撒點香蔥碎、胡椒碎即可。
5、烤箱預熱180度，中層烤至表面微黃，可以加蓋錫紙，我喜歡吃熟透的蛋黃 所以烤制時間一般在25分左右。
