有些朋友特別喜歡吃葡萄乾吐司，但是外面買的吐司只有幾顆葡萄乾。想要過足葡萄乾癮，自己嘗試做葡萄乾吐司吧，想下幾顆葡萄乾都可以喔。
有些朋友特別喜歡吃葡萄乾吐司，但是外面買的吐司只有幾顆葡萄乾。想要過足葡萄乾癮，自己嘗試做葡萄乾吐司吧，想下幾顆葡萄乾都可以喔。
香濃椰香葡萄乾吐司的做法
材料：高筋麪粉300克、椰漿100克、雞蛋40克、牛奶70克、白糖50克、鹽3克、黃油15克、酵母2.5克
配料：葡萄乾50克
1.將麪包材料除黃油外按先液體，再粉類的順序放進麪包桶裏
2.將裝好材料的麪包桶放進麪包機裏，選擇1標準麪包的程序，選擇重量爲750克，麪包機健面顯示時間爲2：58分，然後按啓動，讓麪包機自動揉麪15分鐘，期間可以用胿膠刮刀幫助粘在旁邊的麪粉儘快成團，15分鐘後，麪包機分健面顯示時間爲2：43分，這時長按啓動健，停止麪包機
3.加入黃油，再重新選擇1標準麪包的程序，選擇重量爲750克，麪包機健面顯示時間爲2：58分，然後啓動麪包機，讓麪包機自動揉麪25分鐘(這是本身標準揉麪程序時間)
4.揉好後面包機會自動停止揉麪，揉好後的麪糰可以輕易拉出漂亮的膜(這個膜相當的好)
5.這時，你輕按一下啓動健，暫停麪包機，將麪糰取出，放一邊鬆馳8分鐘，再碾成長舌狀，表面鋪上葡萄乾
6.壓平表面，再由下往上捲成圓柱形。將麪包機裏的攪拌刀取出，整形好的麪糰，放進麪包機桶裏
7.將桶重新放進麪包機裏，再次輕按麪包機的啓動鍵，繼續麪包機的其它程序，麪包機發麪糰的程序到剩下0：43分鐘的時候完成，這時，麪糰已經發到約7.5-8分滿的位置，麪糰輕壓後回彈很好，有彈性
8.剩下43分鐘時會自動進入烘烤時間，烤好後會發出滴滴滴的聲響，這時，你小心的將麪包從桶裏取出，放在烤網上放至有一點點的微溫時裝入保鮮袋保鮮即可
烹飪技巧
1、每個地區因地區本身溼度差異不同，而且每個牌子的麪粉的吸水性也不一樣，所以我的配方只供參考，建議大家留下25克的液體量，看着自家麪糰揉成團後的狀態來決定是不是加進去哦;
2、我的酵母是從冰箱拿出來的，液體也都是冰箱裏取出來的，現在天氣熱了，用冰的液體可以防止麪糰揉麪太久過熱提前發酵的問題，我的酵母是開封幾個月的了，如果你的地區比較熱，酵母比較新鮮，可以減少發酵時間，改用發麪團的功能來發酵，這個程序發酵時間不是這麼長，發完後再用烘培程序來烤制，就可以了;
3、還有不少朋友問能不有不取出整形，這樣麻煩，其實是可以的，只要在揉麪最後5分鐘後將葡萄乾放入，直接揉進麪糰裏，然後揉完取出攪拌刀，就完全不用管了，但整形過後的麪包出來後組織會更好一些哦;
4、發酵標準的麪糰，看着是很光滑很有彈性的感覺，發酵完，用手輕壓後，可以很有彈性的回彈上來，就是發好了哦;
5、烤好後的麪包不要放到全涼才放入袋裏保鮮，要還有一點點餘溫，大概跟手溫差不多時就要放進保鮮袋裏了，我們要利用餘溫來讓麪包的表面更爲回軟哦。
