【披薩醬怎麼做纔好吃】自制披薩醬的做法

主料 番茄600g 大洋蔥100g 披薩草1小勺 羅勒1/2小勺 輔料 蒜4瓣 黃油30g 鹽6g 黑胡椒粉1小勺(5ml) 糖1大勺 製作步驟

1.番茄洗乾淨後，切成小細丁;洋蔥切成小丁;蒜切成末。

2.開火，炒鍋燒熱後，放入黃油燒至融化。

3.等黃油溶化後，放入洋蔥末和蔥末，翻炒1分多鐘，再放入番茄丁，大火翻炒至番茄變軟出汁。

4.番茄出汁後，一次放入糖，黑胡椒，披薩草，羅勒，繼續翻炒。再蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。煮的過程中，要時不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊鍋。

5.煮好後，如果水分還比較多，就轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後就可出鍋。

6.裝入無水無油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存，最好在5天內食用完。 小貼士 1、披薩醬裏用到的香料都是乾的香草，不是新鮮的。2、披薩草又成牛至葉，是製作披薩必放的一種香料。在超市進口調味品區可以買到，實在找不到就網購吧。3、如果不習慣羅勒和披薩草濃郁味道的，可以酌情減量。4、披薩醬要炒的幹一些，製作披薩時候纔會得心應手。5、比薩醬也可以作爲意大利麪醬使用，使用前，加水調稀一點，或直接重新回鍋加熱加水變濃稠就可以用了。