春節必備點心，換個作法，讓孩子也愛上！年糕、發糕跟芋頭糕內含材料容易使人發胖，因此營養師也擬定了減脂的食譜給大家，今年過年大家不妨換個作法試試看。
紅豆年糕
紅豆年糕象徵着年年高升，不管是用炸、煎的烹調方式都很適合配茶，香甜軟Q的口感擄獲不少大人小孩的心，但這份糕點的陷阱也不少，因爲紅豆年糕主要成分爲糯米粉與精緻糖，滿滿的碳水化合物與空熱量，吃太多小心堆積成脂肪。
不妨將糯米粉改爲蓮藕粉，糖分的部份以地瓜取代，就能減少許多熱量，還能延緩飯後血糖上升。
材料（6人份）
食材：紅豆45克、糯米粉130克、蓮藕粉85克、地瓜180克、水130毫升
調味料：糖50克、黑糖30克
作法
1、紅豆加水煮熟，撈起瀝乾放涼（或泡水6小時）、地瓜切小丁備用。
2、將砂糖加入水中溶解放涼。在糯米粉、蓮藕粉加入，以果汁機攪打均勻。再加入紅豆、地瓜丁拌勻，倒入容器中。
3、電鍋外鍋加3杯水，置入拌好年糕，蒸1小時。
發糕
發糕諧音有發財、高升的意思，象徵財源廣進，會在過年時用來祭祖或贈送親人，在傳統市場很常見。發糕的主要材料爲低筋麪粉，吃起來很有嚼勁，但通常不會有配料，吃完一個也僅是攝取空熱量。可以減少低筋麪粉用量，加入燕麥片及堅果，不僅能增加口感，還能提升好油量。
材料（6人份）
食材：薯粉45克、米粉120克、低筋麪粉40克、燕麥片150克、核桃20克、腰果20克、泡打粉30克、水360毫升
調味料：黑糖50克、糖30克
作法
1、糖全部溶解後加三分之一薯粉跟米粉。
2、攪拌後再加剩下的薯粉、低筋麪粉、泡打粉、燕麥片以及核桃與腰果，拌勻後倒入容器。
3、電鍋外鍋加三杯水，放入年糕蒸約1小時（蒸熟後要冷卻再取出脫模或切塊，糕體纔不易碎散掉）。
芋頭糕
春節前，許多家庭也會淮備蘿蔔糕或芋頭糕，都是象徵步步高昇的意思，芋頭糕更有護孫的意涵。芋頭糕之所以香，就是因爲將芋頭、紅蔥頭、豬絞肉、蝦米等用豬油拌炒，但同時這些也是熱量與飽和脂肪的最大來源。如果想保有芋頭糕的香氣，又可以減脂，不妨將豬絞肉替換成鮭魚，拌炒使用橄欖油代替豬油，不僅能攝取到好油、DHA，還能降低熱量。
材料
粉漿：米粉170克、地瓜粉20克、水460毫升
炒料：芋頭170克、鮭魚110克、洋蔥60克、米酒10毫升、橄欖油10毫升
調味料：鹽5克、糖15克、醬油15毫升、白胡椒5克
作法
1、芋頭去皮刨絲，洋蔥切末備用。
2、鮭魚加米酒蒸熟後，加入調味料搗碎幹炒，水分收幹後炒成鬆狀備用。
3、以橄欖油拌炒芋頭與洋蔥後撈起備用。
4、粉漿加水及(2)、(3)拌勻，小火加熱後倒入容器中。
5、電鍋外鍋加三杯的水預熱後，蒸約1小時。
