材料：涼糕粉(半包)125克，溫水(調粉用)250克，水(煮開調涼糕用)1125克，紅糖粉(我用的太古糖)半碗，水(熬紅糖用)半碗。
做法：
1、125克涼糕粉加250克溫水混和，調勻，再將化開的涼糕粉液體靜置30分鐘。
2、1125克清水燒開，取一半開水兌入靜置好的涼糕粉液體中，攪勻，然後將攪勻的涼糕粉液體倒入鍋中，和鍋中開水拌勻，用小火煮。
3、液體煮開5-6分鐘即可，過程中不斷攪拌以免糊鍋。
4、煮好的糊倒入碗中，冰箱冷藏。
5、半碗紅糖粉半碗水拌勻，小火煮開，不斷攪拌，待紅糖水變黏稠即可取用。
6、冷卻凝固的涼糕放上紅糖水即可。
小貼士：如果怕鹼味重，有個簡單的辦法是可以把凝固好的涼糕在涼開水裏浸泡過後食用。
材料：涼糕粉50克，清水550克，溫水100克，紅糖漿適量，葡萄乾適量，花生碎適量，枸杞適量。
做法：
1、將涼糕粉倒入碗中，用溫水(110g)調成漿糊狀，靜置20-30分鐘。
2、鍋中倒入清水(550g)，燒開，衝一半到涼糕漿中，並不斷攪拌均勻。
3、再將攪勻的涼糕粉液體倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透後離火，分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。
4、用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用。
1、涼糕成型後，在涼開水裏浸泡過後食用。
2、涼糕粉加水調和靜放的時候，隨着粉的沉澱，會出現一些比較黃的水，把這些黃水舀出去，再加入等量的水，來回二三次就差不多去掉鹼味了。
