年糕和什麼一起炒好吃？年糕是一種傳統的食物，是由粘性大的糯米或米粉蒸成的糕，十分的美味，那年糕和什麼一起炒好吃呢？下面就來具體看看吧。
年糕和什麼一起炒好吃：泡菜炒年糕
材料：韓式泡菜200g、年糕1包、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/3根、韭菜1把、青蔥2只、蒜末1大匙、韓式辣椒醬1.5大匙、糖1大匙、水300c.c
做法：
1、洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、韭菜和青蔥切段備用。
2、燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴和炒菜油，再下年糕汆燙2～3分鐘後撈起瀝乾備用。
3、取一炒鍋，將年糕、洋蔥、紅蘿蔔、蔥白、蒜末和調味料一起放入，煮滾後轉小火，邊煮邊炒，直到年糕變軟。
4、放入泡菜，續轉小火翻炒，視個人口味決定是否加鹽或加糖做最後的調味。
5、起鍋前加入韭菜、蔥綠拌炒均勻即完成。
年糕和什麼一起炒好吃：豬肉炒年糕
材料：年糕、豬肉、紅蘿蔔、韭黃、鹽、酒、生粉
做法：
1、把年糕切成小條，豬肉洗淨切片，用鹽、酒、生粉醃好。
2、紅蘿蔔去皮洗淨切絲，韭黃洗淨切段。
3、先起鑊放油燒熱，放年糕略炒一下，加清水煮熟放鹽調味後盛起。
4、再起鑊放油放蒜頭爆香，放豬肉片略炒後濺酒，再加入紅蘿蔔、韭黃炒一下。
5、放少許清水加蓋焗一下，最後勾一個薄芡，再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。
年糕和什麼一起炒好吃：番茄炒年糕
原料：年糕200克、西紅柿一個、洋蔥半個、番茄醬適量，鹽適量。
做法：
1、將年糕從冰箱裏拿出解凍，剛買的就不用了，用涼水泡洗下濾水;洋蔥半個，番茄一個，切好待用。
2、鍋中油熱後放洋蔥，番茄翻炒;在倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下。
3、加小半碗水和適量的鹽，煮3-4分鐘就可以了。
年糕和什麼一起炒好吃：雞蛋炒年糕
原料：年糕片、青菜、雞蛋、鹽、醬油、辣椒油、胡椒粉
做法：
1、青菜洗淨瀝乾水，雞蛋打散。
2、把年糕在開水中焯熟。
3、炸蛋花後盛起。鍋中下油，大火炒青菜，而後下年糕翻炒，加醬油調色。
4、下蛋花，加少許鹽，胡椒粉，辣椒油後起鍋。
年糕和什麼一起炒好吃：火腿蘑菇炒年糕
材料：年糕(粉條)、火腿、新鮮蘑菇、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、油、鹽、蠔油、水澱粉
做法：
1、年糕(粉條)切薄片;火腿、新鮮冬菇、胡蘿蔔、青椒、洋蔥切薄片。
2、熱油鍋，先放進洋蔥爆香，依次加入火腿片、胡蘿蔔、冬菇、青椒，邊炒邊灑水，爆炒大概6分鐘加鹽調味後盛起。
3、重新熱油鍋，倒入年糕片爆炒，年糕會沾鍋，所以要邊炒邊灑水，翻炒5分鐘後，加入3湯匙的水，蓋上蓋子中火煮10分鐘。
4、加入炒熟的火腿、胡蘿蔔、冬菇、青椒炒勻，加入1湯匙的蠔油，用水澱粉做個薄芡就可以裝碟。
年糕和什麼一起炒好吃：梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹一隻、年糕適量、料酒、鹽、姜、蔥、雞精適量
做法：
1、年糕買回來先撕開，泡在水裏(這樣不會粘在一起)。
2、梭子蟹洗乾淨，去腮和胃還有腸，切成塊。
3、把年糕從水裏撈出瀝水。
4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用。
5、用剛纔炒年糕的餘油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色。
6、把剛纔的年糕倒進去一起翻炒，然後加少許水稍煮，至湯汁收幹就可以加鹽和雞精出鍋了。
