蜜棗燉羊小排 羊肉的鮮美新吃法

主料 羊排6根 大蒜3~4瓣 洋蔥1顆 鷹嘴豆半罐 輔料 蜜棗150g 雞高湯300ml 黑橄欖18顆 香菜適量 製作步驟

1.將大蒜拍扁切碎，洋蔥切丁;

2.在不鏽鋼鍋中放入特級橄欖油，熱油後放進羊排兩面煎黃後取出備用;

3.以鍋中的油炒香洋蔥和蒜末後，加入香料翻炒約2分鐘;

4.加入雞高湯、濃縮蕃茄醬、鹽和胡椒，小火煮約20分鐘;

5.加入羊排、鷹嘴豆、橄欖和椰棗，放進烤箱中，以200度慢燉約20分鐘;

6.擺盤，淋上檸檬汁，灑上香菜即完成。