材料：羊腿肉一大塊，蔥，姜，白蘿蔔，鹽，白胡椒粉
做法：
1、羊腿肉一大塊洗淨飛水，然後鍋裏放水，蔥薑片，1個八角，燒開後小火燒1.5個小時。
2、腿肉取出放冰箱冷藏，吃的時候切片，將羊湯分成若干份，每次取一份燒，放白蘿蔔塊燒至軟爛，放切片的羊腿肉燒開，再加點鹽和白胡椒粉調味即可。
功效：羊肉和白蘿蔔是絕配，蘿蔔能去除羊肉的羶味，而且葷素搭配得當，蘿蔔還能吸附羊肉的部分脂肪。蘿蔔還具有解毒、去火的功效。這款湯有開胃健脾的作用。
材料：羊腿肉，胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥姜，鹽，胡椒粉。
做法：
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大蔥切末備用;取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。
2、將羊腿肉剁成小塊，放入沸水裏焯水(沸水裏加兩片姜)，撈出洗淨瀝水，放入鍋內。
3、鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。
4、放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。
材料：羊肉、料酒、姜、幹桔皮、蔥、花椒、山楂、鹽。
做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水;用清水將羊肉洗乾淨後切成小塊。
2、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中;然後用中火將水燒開，接着撇去浮沫，倒入料酒。
3、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
4、把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽;轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
原料：當歸30克，羊肉400克，枸杞5克，玉竹10克，生薑10克、蔥10克，鹽8克，胡椒粉少許，紹酒3克。
做法：
1、將枸杞、玉竹洗淨;當歸、生薑切成片;羊肉切成塊;蔥切成段。
2、鍋內燒水，待水開後，投入羊肉塊，用中火煮盡血水，撈起備用。
3、取燉盅1個，加入羊肉、當歸、枸杞、玉竹、生薑、蔥，注入適量清湯，調入鹽、胡椒粉燉約2小時即可。
1、2歲以上的吃應特別注意適量，一天吃的量不要超過20克。2歲以上的一天也別超過40克。因爲羊肉性熱，吃多了本就易導致燥熱上火，消化不良，所以更要注意適量羊肉。
2、羊肉性溫，屬大熱食物，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。所以，當小兒咳嗽時應少吃或最好是不吃羊肉。
3、注意對其過敏且會誘發溼疹的小孩需慎食。
4、最好別吃涮羊肉，因爲涮鍋的溫度不夠，羊肉裏有弓形蟲，涮鍋裏的溫度不足以消滅它們。
5、在吃羊肉的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品，並適當的多喝水、多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品。
