材料：粳米100克、山藥150克、羊肉(瘦)50克、大蔥3克、姜2克、鹽2克、胡椒粉1克、水適量
做法：
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;
2、山藥沖洗乾淨，颳去外皮，切成丁塊;
3、淨羊肉漂洗乾淨，放入開水鍋內煮至五成熟時撈出，切成丁塊;
4、取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然後改用小火熬煮，至粥將成時;
5、加入羊肉塊、山藥丁、蔥末、薑末、鹽，待幾滾，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
材料：大米1杯、羊肉片50克、紅棗10個、鹽適量、水適量
做法：
1、大米洗淨浸泡一晚(我是早上要做的，就提前泡了)，最少要浸泡半小時;
2、羊肉片提前解凍，然後放入清水中，大火煮開;
3、撇去浮沫，把泡好的大米放入鍋中，煮開後改小火再煮15分鐘;
4、放入洗乾淨的紅棗，煮至粥粘稠加入適量的鹽調味即可。
小貼士：
有時間的話，還是用帶骨的羊肉熬湯比較有營養，不過要先煮一個小時。
材料：羊肉100g、芹菜幾根、白粥半鍋、蔥姜若干、白胡椒粉少許、水適量
做法：
1、用電飯鍋熬一鍋白粥，米入鍋後點上幾滴油，熬得稠一些熬粥的時候處理輔料;
2、羊肉洗淨切薄片，用蔥姜、白胡椒粉、鹽醃一下，細芹菜洗淨切小丁;
3、白粥熬好後到進鐵鍋或者砂鍋，用小火繼續熬到冒小泡;
4、把羊肉裏的蔥姜挑出來，然後把羊肉撒進粥裏，用勺子攪攪，熬上幾分鐘，加鹽;
5、快出鍋的時候撒芹菜丁，就可以關火啦，用粥的餘熱把芹菜燙熟。
小貼士：
羊肉入鍋後的時間可以隨機掌握，想熟得快就切薄片，羊肉微凍的情況下更容易切。
生薑羊肉粥
材料：生薑20克、羊肉100克、大米適量、鹽適量、雞精適量、水適量
做法：
1、羊肉洗淨切片，生薑切絲;
2、砂鍋內倒入清水，放入羊肉片和一半的薑絲，大火煮沸;
3、用勺子撇去浮沫;
4、改成小火煮20分鐘左右;
5、大米淘洗乾淨，到入羊肉湯中，大火煮滾，改成小火熬煮約30分鐘成粥;
6、加入剩下的薑絲，繼續煮5分鐘;
7、加入適量鹽和雞精調味即可。
小貼士：
煮羊肉片的血沫子一定要撇掉，都是雜質。
材料：香米150g、羊肉50g、胡蘿蔔50g、植物油1茶勺、鹽1茶勺、胡椒粉2g、花椒粒5個、水適量
做法：
1、把香米洗淨用涼水侵泡30分鐘，胡蘿蔔洗淨切小丁;
2、羊肉洗淨切小丁，然後把羊肉涼水下鍋，加花椒粒煮開，撈起羊肉丁;
3、胡蘿蔔開水下鍋，煮2分鐘撈起;
4、砂鍋加涼水大火燒開，下泡好的香米大火燒開，攪拌幾下，加蓋小火熬製10分鐘;
5、加幾滴色拉油攪拌均勻，再次熬製10分鐘;
6、加羊肉丁、胡蘿蔔丁開始不斷的攪拌煮10分鐘;
7、加鹽再次不斷的攪，再煮10分鐘;
8、加胡椒粉，攪拌均勻即可。
小貼士：
1、羊肉加花椒粒可以去掉羊肉的羶味。
2、胡蘿蔔也可以不焯水，開水下鍋它比冷水熬粥更省時間。
材料：小米50克、羊肉50克、食鹽3克、姜3克、料酒適量、枸杞3克、水適量
做法：
1、羊肉切小丁，用薑末、鹽、料酒醃製10分鐘;
2、小米洗淨，倒入鍋中，大火燒開，轉小火，煮至8成熟;
3、放入醃好的羊肉、枸杞，煮至米爛;
4、加入適量食鹽調味即可。
