豆腐花是生活中常見的食物，營養價值高，富含蛋白質，是很好的早餐食品，那豆腐花可以和雞蛋一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
豆腐花可以和雞蛋一起吃嗎
豆腐花可以和雞蛋一起吃。
雞蛋不能和生豆漿吃，是大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物，而雞蛋的蛋清裏含有的黏性蛋白，可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。但是，這種酶很容易經加熱而被破壞，蛋白質消化率大大提高，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。因此，豆腐花可以和雞蛋一起吃。
豆腐花和雞蛋一起吃的做法
材料：黃豆、雞蛋、黃花菜、紫菜、木耳、鹽、醬油
做法：
1、黃豆用水泡一晚，清洗乾淨;
2、放豆漿機裏自動打熬成可以喝的豆漿。取兩個雞蛋攪勻;
3、加入豆漿繼續攪勻，豆漿的量應該是雞蛋的一杯半。然後上鍋蒸十分鐘;
4、泡一些黃花菜，紫菜和木耳，鍋裏燒開水，加點鹽和醬油，然後把泡好的黃花菜等扔進去，燒開，最後撒上香油就成了豆腐腦的湯。
吃豆腐花的好處
1、可以降低血壓，保護心腦血管健康。豆花中含有降血壓的關鍵元素：鈉，可以降低血壓血脂以及膽固醇。對於家裏有高血壓或者血糖高的人來說是一味不可多得的良藥。不過要注意豆花不能和菠菜一起食用，不然會發生不好的後果。
2、豆花可以增進食慾，促進消化。如果你有食慾不佳脾胃不好的情況，可以選擇食用豆花。豆花的吸收率高達90%，消化速度快，不會導致積食問題的產生。
3、豆花可以美容養顏。豆花含有植物雌激素，可以刺激人體雌激素的分泌，更年期的女性朋友可以儘量多食用豆花，可以老的更慢，延年益壽，青春永駐。而年輕的女性食用，可以使皮膚如豆腐一般的絲滑嫩白，身體輕盈。
