芋頭和雞蛋都是生活中常見的食材，芋頭營養價值豐富，可以搭配很多食材做出各種美食。那麼芋頭也可以和雞蛋一起吃嗎?下面一起來了解一下吧!
芋頭可以和雞蛋一起吃嗎
芋頭可以和雞蛋一起吃。
芋頭是營養價值豐富的食物，它含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭的主要成分是蛋白質、澱粉、礦物質、維生素以及粘液性蛋白，而雞蛋則是含豐富的蛋白石和鈣質，這些成分之間不存在化學反應現象，完全可以一起吃。
但是注意芋頭和雞蛋不能一起大量食用，因爲雞蛋是高蛋白食物，芋頭是高澱粉食物，還含有較高的植物蛋白，澱粉和蛋白質，這些物質在胃腸內分解代謝時會產生氣體，要是過量食用的話，會出現腹脹、便祕、打嗝以及屁多等消化不良之症。
芋頭和雞蛋怎麼做好吃
1、芋頭雞蛋羹
材料：
雞蛋2個、芋頭1個、牛奶50ml、澱粉適量
做法：
1、準備好基本材料，把雞蛋打散，打到上面出現一層泡泡。
2、一個雞蛋大的芋頭洗淨削皮，切成小丁，跟雞蛋液混合，然後加入牛奶。
3、再加入清水，放入一勺澱粉，白糖適量，就可以上鍋蒸了，大概蒸十五分鐘左右就可以了。
2、芋頭雞蛋餅
材料：
芋頭300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量
做法：
1、切好的芋頭絲，麪粉，雞蛋。
2、麪粉和雞蛋打均勻，加入適量的涼開水，或者牛奶也可以的。
3、加入芋頭絲，平底鍋適量的油，放下磨具倒入版好的糊。
4、煎到兩面金黃即可。
芋頭與雞蛋一起吃有什麼好處
芋頭和雞蛋都含有豐富的蛋白質，雞蛋含有的是動物蛋白，大部分是卵蛋白，而芋頭含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白營養價值最高，一起食用能起到蛋白質互補，提供更加全面的氨基酸，並且雞蛋中含有一定的蛋白質分解酶，對芋頭中的蛋白質的消化吸收也有促進作用，還有芋頭是高澱粉食物，還能減少雞蛋蛋白的能量代謝，提高其營養價值。
芋頭不可以一起吃的食物是什麼
芋頭不能和香蕉一起吃。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。但是即便是芋頭營養價值高，但是忌與香蕉同食，同食會引起腹脹，中毒。
吃芋頭的注意事項
1、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
2、芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
3、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
4、生芋有小毒，食時必須熟透。生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。
