香椿和豆腐能一起吃嗎？香椿和豆腐都是生活常見的營養食品，營養價值很高，那兩者可以一起吃嗎？有什麼禁忌嗎？下面就來具體看看吧。
香椿和豆腐能一起吃嗎
香椿和豆腐能一起吃。
豆腐的營養價值：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上;豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
香椿的營養價值：每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用。
綜上可知，香椿和豆腐是可以一起食用的，不存在相剋的成分。
香椿和豆腐一起吃的做法
香椿拌豆腐
材料：香椿200克，豆腐200克，調料：香油，鹽
做法：
1、香椿洗淨去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分後，切碎。
2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分，用勺子壓成豆腐泥。
3、將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實。
5、最後輕輕將模子取出即可。
香椿豆腐卷
材料：香椿，豆腐皮，老豆腐，鹽，雞精
做法：
1、香椿放開水裏汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水、處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎。
2、豆腐和香椿碎混合
3、鍋燒熱，放少許油，把步驟2倒入煸炒加適量鹽和雞精調味，出鍋。
4、炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端。
5、用手邊卷邊捏緊，捲成長條。
6、平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃。
7、煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。
香椿不宜與什麼一起吃
1、香椿和牛奶不能一起吃，容易導致腹脹。
2、香椿和菜花不能一起吃。因爲香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。
3、香椿和黃瓜不能一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低。
4、香椿屬於含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等症狀。
5、香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C，動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導致營養成分大爲下降。
6、服用維生素K時不應食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用，既使維生素K的治療作用降低，也使香椿的營養價值降低。
