菠蘿醬怎麼做？菠蘿是生活中常見的一種水果，營養價值高，味道酸甜，那菠蘿怎麼做果醬呢？下面就來具體看看吧。
做法一
原料：菠蘿一個(買一個稍微大一點的)、白糖60克，檸檬汁3滴，鹽一茶匙。
做法：
1、去市場買回一個大菠蘿，菠蘿削皮不好操作，我一般是現場看水果攤主削好了，帶回家的。
2、去掉頭部和尾部，用清水清洗一下菠蘿，因爲怕削皮操作的時候有灰塵。
3、將菠蘿果肉切成塊，不用太小。
4、將切好的果肉放入盆裏，加入適量的清水，放入一茶匙的鹽，浸泡15分鐘。
5、將果肉洗乾淨，放入破壁機杯體重，打成細膩的果泥。
6、將果泥倒入不粘鍋中，倒入三滴檸檬汁，如果家裏有鮮檸檬最好了。如果沒有可以用檸檬汁代替。
7、倒入適量的白糖，小火慢慢熬。這個過程不要着急哦。
8、熬醬的過程因爲菠蘿含水量大，會濺出鍋外，一定要小心操作，以防燙傷。期間要用硅膠鏟不斷的翻動醬汁，以防粘鍋。
9、最後將菠蘿醬炒至水分變幹，變得黏稠，而且醬的顏色加深，果香四溢就大功告成。
10、將菠蘿醬晾涼後，放到煮好控水的瓶子裏，隨吃隨取特別方便呢。
做法二
原料：菠蘿一個、白糖100g、麥芽糖100g、涼水適量、檸檬汁兩三滴
做法：
1、菠蘿在買的的時候可以讓店主幫忙去皮，買回家的菠蘿洗淨。
2、把菠蘿切丁，大概0.5cm*o.5cm左右的小丁。
3、在菠蘿上撒上白糖進行醃製，放入冰箱冷藏室。一般我是上午醃製，晚上熬煮。大概四到六個小時。
4、醃製好的菠蘿會出一部分水，這個糖水不要扔掉哦。
5、加入涼水，上鍋煮，中大火，大概六七分鐘後，水開，鍋表面就會浮現白色沫子。這時需要用過濾網把白色沫子撈走。
6、然後再小火煮，大概煮五六分鐘後放入麥芽糖，調製均勻。
7、讓菠蘿醬冷卻，放涼了之後滴兩三滴檸檬汁。
8、裝瓶。(一般瓶子都是用熱水燙過之後，晾乾再用)
做法三
用料：菠蘿2個(去皮1400克)、冰糖220克、檸檬汁、半個或一個、食鹽3克
做法：
1、菠蘿去皮，在鹽水中浸泡10分鐘後，簡單沖洗掉鹽水，菠蘿切開，取中間的菠蘿心，再取四分之一菠蘿放料理機打成泥，這部分大概500克。
2、其餘菠蘿切成小塊，儘量切得小些，因爲菠蘿在熬製過程中果肉不易碎。
3、切時會流出許多菠蘿汁，不要浪費，連同之前打好的菠蘿泥一同放入鍋內，加入檸檬汁，開始熬，初期很多菠蘿汁，這就需要小火慢慢熬了。
4、大概50分鐘，這期間必須看好鍋，很容易糊，熬到粘稠，上層沒有液體時關火。
5、晾涼，裝瓶。
