土雞也就是農村散養的雞，這種土雞相較於飼養的肉雞口感會更好，目前市面上也有不少商家都打着土雞的旗號，那麼究竟我們該如何分辨土雞呢?
看雞身上毛的顏色
農村養的土雞，多數是放養，雞身上毛的顏色，看起來乾淨、整潔、透亮。而肉雞爲了追求更高的經濟效益，是喂飼料，關在雞籠裏飼養的，從毛的顏色上看來，雞身上的毛雜亂，不整潔，因爲肉雞在籠子裏活動，活動空間少，雞和雞之間喜歡相互打架，雞身上的毛就會被啄落，所以看起來不整潔不透亮。
看雞爪
雞常期在野外活動，到處亂跑，所以雞腳上的肉比較結實，肉少，腳趾較細，腳底也比較粗糙。而飼料雞固定在棚內籠內，活動較少，所以雞腳上肉多並且比較鬆馳。而土雞的爪尖在跑動中磨損，而飼料雞抓尖不會磨損，看上去也比較稚嫩。
看雞冠
再看雞的頭部，土雞的雞冠一般比較小，脖子較細，雞喙因爲啄食需要會比較尖，並且略帶鉤。而飼料雞雞冠較大，脖子較粗，因爲不需要用嘴尖去覓食，所以雞雞喙短禿。
看雞的重量
一般來說，土雞多是家養品種，體型較小，成年公雞一般四五斤，成年母雞一般三四斤，個頭太大的，就有飼料雞嫌疑，起碼不會是純正的山養土雞。
用手摸
土雞的手感比較硬實，像肌肉的感覺，而飼料雞的手感比較鬆軟，像摸到肚囊子一樣。再可以摸雞胃，也就是雞胗。土雞由於啄食較雜，吃比較粗糙的雜糧、草籽、蟲子甚至叨食小石子和砂粒，所以胃部比較硬。而飼料雞隻吃精飼料，雞胃摸起來就比較軟和。
看雞的精神狀態
農村養的土雞是放養的，精神狀態看起來非常的好，活感覺活蹦亂跳的，而肉雞的狀態，看起來就感覺沒精神，無精打采的，這也是一個很大的區別辦法。
