我們在觀看各種日本電視劇是會發現裏面經常食用的生雞蛋，實際上是這種生雞蛋是經過處理的無菌雞蛋，下面來了解一下日本無菌雞蛋和普通雞蛋的區別。
口感不同
日本無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，並且相對於普通雞蛋來說，無菌蛋的味道醇香自然，並且不會有很大的腥味，蛋內所含的細菌也是非常少的，蛋內有機硒比普通蛋高3.6倍。
而普通的雞蛋有一種腥味，若是不煮熟而直接生吃的話，它裏面所含的那種腥味讓很多人受不了。
細菌含量不同
無菌蛋是經過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，它從一開始就受到嚴格的控制和處理，它裏面所含有的有害的細菌很少，是能夠生吃的。但並不是所有的菌都被殺滅掉了，有一些細菌是巴士殺菌法所不能殺滅的。所以無菌蛋並不是沒有細菌，只是相對於普通蛋來說細菌比較少罷了。
包裝不同
相對於普通雞蛋超市裏面無菌蛋的包裝一般都會打上“P”的字樣，表示這些蛋是經過嚴格加工處理過的雞蛋可以放心食用。
另外有些無菌蛋甚至還會打上“最佳食用日期”的標示，以確保無菌蛋不會過期。
形狀大小不同
相對於普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現淡白色，並且大小均勻。蛋皮白淨自然，蛋體完好無損，蛋清爲乳白色，蛋心橙黃色。
