香椿是有一定的助孕效果的，這是因爲香椿中含維生素E和性激素物質，具有和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，所以香椿也有“助孕素”的美稱。
香椿的其它功效和作用：
1、止血止痢，止崩：香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
2、清熱解毒：香椿具有清熱、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效。
3、醒腦利溼：用香椿葉泡水喝，可以醒腦利溼，幫助解除春困。
4、抗菌消炎，祛蟲療癬：香椿具有抗菌消炎，如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5、補虛壯陽：香椿有補虛壯陽固精、補腎的功效。
6、美容養顏：用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效 提高機體免疫功能，潤澤肌膚。
7、開胃健脾，去油解膩：香椿可健脾開胃，增加食慾。早在唐代，香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。
10、治外感風寒：民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。
11、治療脫髮：香椿芽及心，洗淨搗爛，塗擦脫髮處，可促使頭髮重生。
12、防非典：據說，對“非典型性肺炎”也有一定的預防治療作用。
1、冬南瓜：東南瓜作爲最營養、最健康的食物之一，富含一系列的維生素、礦物質、抗氧化物以及大量的可消化纖維。其富含的β-葫蘿蔔素有助於孕酮荷爾蒙的分泌。冬南瓜還增加男性精子質量和數量。
2、甜菜根：甜菜根是抗氧化劑白藜蘆醇的最佳來源之一，能夠幫助抵抗因年齡大導致的不孕;此外，甜菜根還富含硝酸脂，能夠促進血液流通。
3、鱷梨：鱷梨營養物質豐富，富含礦物質、維生素、必要脂肪酸、蛋白質、碳水化合物以及纖維。其中富含的維生素E對改善子宮內膜功能層十分有益，此外，其豐富的葉酸還能預防脊柱裂。
4、石榴：研究顯示女性懷孕期間喝石榴汁可預防嬰兒腦損傷。石榴也富含多種營養物質，例如維生素C、維生素K、葉酸以及其他的維生素和礦物質等。其中的抗老化物質和抗癌物質有助於心血管系統和骨頭的健康，而抗炎症物質有利於改善血液循環。
5、雞蛋：康奈爾大學的一項研究指出，雞蛋中富含的膽鹼對胎兒發育起着重要的作用，其影響力可延長至成人。雞蛋也富含多種維生素、礦物質和必要的脂肪酸，也是優質蛋白質的極佳來源。
6、核桃：核桃富含多種抗癌物質。常食用核桃對提高精子質量非常有利，其中的歐米加-3 脂肪酸和維生素E有利於子宮內膜的健康，此外它還含有豐富的維生素B和蛋白質。加州大學洛杉磯分校生育研究協會的一項研究顯示每天一把核桃可以提高精子活力，增加精子能動性以及改善精子形態。
7、三文魚：三文魚是極佳的蛋白質來源，富含多種營養物質，特別是抗炎症物質歐米加-3 脂肪酸，研究顯示歐米加-3 脂肪酸對於女性不孕極爲有利。此外，三文魚還有助於改善心血管系統，促進大腦功能和眼部健康。
8、藜麥：藜麥不含谷蛋白，但富含礦物質、維生素、脂肪酸以及纖維等，是澱粉類食物如小米和小麥片的優質替代品。
9、豆瓣菜：豆瓣菜含有豐富的維生素C、維生素K、鈣、β-葫蘿蔔素、鐵和碘等。其中含有的抗氧化物可預防或降低由自由基損傷導致的氧化應激。
10、蘆筍：蘆筍中豐富的潛在抗氧化物維生素C和脂肪酸對於男性和女性生育極爲有利。
1、食香椿要趁早，每年春季穀雨節氣前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。不過春食香椿要趁早，等到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞硝酸鹽。
2、食用香椿必焯燙，直接從樹上採摘下的新鮮香椿嫩芽，可以直接入菜。但如果從市場上買來的香椿，一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。香椿的香氣主要來自於香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。
3、速凍儲存需焯燙，香椿是季節性蔬菜，一年只有很短的時間可以吃到，也正因爲此，香椿才更加金貴。很多人喜歡趁着春天香椿上市，把它冷凍儲存起來，以後隨吃隨取。但是，香椿速凍之前也要焯一下。焯燙50秒鐘之後再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地保存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當於鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風味，都是燙過再凍的更爲理想。
4、醃製椿芽時間長一些，很多人喜歡把香椿用鹽醃兩三天再吃，這是一個非常不安全的習慣。香椿醃製之後，亞硝酸鹽的含量會迅猛上升，在三四天的時候達到高峯。焯燙之後再醃製，可以大大減少硝酸鹽含量，也就降低了醃香椿的危險，但是最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃到一週之後，待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。
5、搭配富含維生素C的食物食用，香椿本身維生素C含量高於普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。
