香椿芽多少錢一斤？香椿芽是生活中一種常見的野菜，是長在樹上的一種蔬菜，營養價值高，很多人喜愛吃香椿芽，那香椿芽多少錢一斤呢？下面就來具體看看吧。
香椿芽多少錢一斤
香椿芽一斤的價格最貴在50元左右。
香椿種植畝產根據地區，大棚種植和露天種植又不一樣。一般大棚種植採三茬，第一茬價格四十元以上一斤，第二茬幾塊錢一斤，第三茬一塊左右一斤。總的來說，影響價格的因素是季節和地區，生長香椿苗的地區價格會低一些，不生長香椿苗地區的價格會高一些;應季時低一些非應季時貴一些。所以，需要根據實際情況具體來看價格。
香椿芽價格高的原因
量少+運費是賣價高的主要因素
目前，市場銷售的香椿芽並不是本地產的，而是產自南方的蔬菜大棚。由於產量低，再加上運輸成本高，所以，香椿芽在北方市場銷售的價格高，並且大部分香椿芽主要銷往飯店。
市場上的香椿芽主要來自雲南、廣西，因爲南方氣溫高，香椿芽會提前採摘。而且，香椿芽本身產量就不高，再加上不像其他蔬菜那樣大面積種植，所以，早春的香椿芽就出現了這一高價現象。
空運在很大程度上也提高了香椿芽的價格。爲了保證新鮮，途中還要採取保鮮措施。香椿芽從樹上採摘下來四五天後就會蔫，一般從產地採摘下來就得馬上打包運輸。
香椿芽怎麼做好吃
香椿芽炒蛋
材料：香椿芽、雞蛋、料酒、麻油、鹽
做法：
1、香椿芽洗淨入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋(2-3個)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
香椿酥餅
材料：麪粉400克、香椿230克、油、椒鹽
做法：
1、制酥：取60克麪粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入麪粉中迅速攪拌均勻，即是油酥。
2、香椿洗淨，切末，放入碗中加適量鹽醃10分鐘。
3、麪粉用冷水和成麪糰，搓揉至表面發光，餳15分鐘。
4、醒好的麪糰，分劑子，擀成麪皮。
5、刷上油酥。
6、撒是香椿末、椒鹽，切開一刀，從一邊捲成起，壓實擀開
7、放煎鍋中，烙至兩面金黃即可。
