這個方法是老爸發明的，看着很不靠譜，但是試試你就會知道，做出來的雞鴨有多麼的好吃呢，而且做起來非常簡單方便，時間也很短，真的很適合上班族哦。
用這個方法做出來的雞鴨，肉質鮮嫩，鮮香入味，每次都會被一搶而光，好幾次客人來嘗過後都一致稱讚。
現在，我家的雞鴨都是用這種方法做呢。
食材：鴨子一隻 香葉幾片 姜幾片 八角兩個 桂皮一片 紅辣椒幾個 鹽適量
過程：
鴨子一隻，砍成小塊
將鴨塊放入高壓鍋裏
放入幾片生薑、一塊桂皮、幾片香葉、兩個八角
將紅辣椒也放進去
將壓力鍋的蓋子蓋上，閥門蓋好，放在火上加熱，聽到響聲後，提起高壓鍋拋動幾下，繼續加熱，過兩分鐘再拋幾下，大約十幾分鍾，即可離火
解除壓力閥門後，將蓋子打開，放入鹽，拌勻
成品
小貼士：
1、紅辣椒選小個的尖椒，不要用青椒，以免做出來軟趴趴的，乾紅辣椒也可以
2、壓力鍋裏不用放水，如果鴨子比較瘦，可以放一點點油
3、在加熱的過程中，不是地將鍋晃動，是爲了防止沾底，開始的時候晃動得頻繁些，到後期，鴨子的油出來了就可以減少晃動的次數了
