材料：小雞腿8只，土豆3個，蒜粒適量，油，雞粉，糖適量，鹽少許，蠔油，生抽適量，老抽少許，水適量。
做法：
1、雞腿切塊，土豆切塊，不想氧化可以用鹽水泡着備用。
2、雞腿塊汆燙，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。
3、蒜粒拍碎，等油熱了再放進去，把蒜炒香。
4、放入土豆塊，翻炒至兩面金黃色。
5、放入雞腿一起炒，加蠔油一起炒
6、加生抽，糖，雞粉，加水，不要沒過食材，蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘。
7、最後放老抽上色，這時候也可以嚐嚐味道夠不夠，可以調味。
8、大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦。
材料：排骨一條，土豆2個，姜少量，蒜幾瓣，蔥頭，糖，油，料酒，鹽，熱水，醬油。
做法：
1、排骨飛水，擦乾水;姜切絲。
2、熱油多些，加糖一勺煮化。
3、加入排骨，炒1分鐘左右。
4、加入蔥薑蒜，留少量蔥頭最後歩聚用。
5、加一勺料酒，少量鹽，4勺醬油，加熱水，水要多，比沒過排骨還高點，煮開後中小火，20分鐘。
6、土豆切塊，洗好抹乾，加入排骨中，中小火煮20分鐘左右，水不要收幹，留汁好下飯。
7、起鍋裝盤前，放餘下蔥頭，起鍋。
材料：鴨腿兩個，土豆2個，姜，蔥，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，鹽，水。
做法：
1、鴨腿剁塊;土豆去皮切塊;薑切片;蔥切塊。
2、熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色。
3、淋入少許料酒，再加入蔥斷、薑片、八角和桂皮炒勻。
4、加入老抽、生抽，翻炒均勻上。
5、加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開後轉中小火燜10來分鐘。
6、加入土豆和鹽，加幾滴醋去腥味，繼續保持中火，至湯汁濃稠收干時熄火。
7、最後放蔥花翻炒一下即可出鍋。
材料：香菇，土豆，木耳，米飯，蔥，芝麻，水。
做法：
1、把香菇，木耳泡開，洗淨;土豆切成小丁;香蔥切成小丁備用。
2、待鍋燒熱之後，鍋中下油，倒入香菇，土豆和木耳，翻炒到土豆開始粘鍋。注意木耳和香菇會一直炸。
3、然後倒入白米飯，壓住食材。
4、然後取一小碗水，沿着鍋邊倒入，蓋上蓋子，小火燜大概15分鐘，檢查一下鍋底情況，應該是稍稍有一些鍋巴。
5、把食材攪拌一下，放一點點鹽，然後起鍋，放上蔥花和芝麻即可。
材料：米兩量杯，土豆1-2個，蒜幾瓣，料酒半勺，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蔥幾根，香油1茶匙。
做法：
1、米先浸泡15-30分鐘，放入電飯鍋。
2、大蒜切片備用;土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前再瀝乾。
3、炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃。
4、轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火，不用炒熟。
5、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻。
6、撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
