材料：雞胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1顆、小辣椒1根、醬油膏1茶匙
做法：
1、蛋白+雞胸肉拌拌備用(放置15分鐘)，洗淨辣椒蒜頭木耳切好備用;
2、熱油鍋放入蒜頭爆香;
3、蛋白液倒掉後將雞胸肉入鍋拌炒上鍋蓋，呈現半熟，再放入木耳拌炒;
4、再加入1茶匙醬油膏+辣椒拌炒後即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
材料：清雞胸肉1塊、洋蔥0.5個、鹽適量、油少量、胡椒粉適量
做法：
1、將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然後切小塊進烤箱烤一下;
2、 洋蔥切絲備用;
3、接着熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒;
4、試過鹹淡後覺得不夠鹹的話，再加鹽巴調味即可。
材料：雞胸肉195克、毛豆肉225克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量
做法：
1、雞胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗備用;
2、在切成丁的雞胸肉中加適量的料酒、生抽、鹽、澱粉，抓勻，醃製片刻;
3、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋中焯開至熟，撈出;
4、燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的雞胸肉翻炒翻炒;
5、然後，合入焯好的毛豆肉翻炒一下;
6、最後，加適量的豆瓣醬、白糖，調味炒勻即成。
蘿蔔乾
材料：雞胸肉1塊、蘿蔔乾4塊、鮮紅椒1個、乾紅椒4個、大喜大烤肉醬1勺、料酒1勺、醬油1勺、姜1塊、蒜1塊、澱粉1勺
做法：
1、雞胸肉切片後放一盤子中，加入澱粉烤肉醬，料酒，蠔油，拌均後放一邊醃製十分鐘;
2、蘿蔔乾洗淨切丁;
3、紅椒和乾紅椒切段以及切好的姜蒜放入醃製好的雞胸肉中翻拌一下;
4、炒鍋加油燒熱倒入雞胸肉大火炒至變色;
5、加入紅燒醬油炒均，並調入少量開水或涼水(大概小半碗);
6、倒入切好的蘿幹翻炒幾下，調入適量鹽拌均收至還有少量湯汁，即可關火，盛盤。
小貼士：
1、沒有烤肉醬也可以不放。
2、蘿蔔乾洗淨放水裏泡一會，這樣可以泡去一部分鹽份，讓蘿蔔乾不那麼鹹，吃起來比較健。
3、因爲醬油，蠔油，蘿蔔乾裏都含有鹽份，所以最後記得嘗下鹹淡，再決定加鹽量，一般稍加半勺就夠了。
