材料：雞胸肉200g—250g左右，鹽1/8茶匙，黑胡椒粉1/8 茶匙，大蒜2—3瓣，蜂蜜1大湯匙，橄欖油1/8杯，橄欖油少許。
做法：
1、將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。
2、雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油，用勺子攪拌均勻，因爲蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻。
3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗，密封起來，冷藏一晚上。
4、不粘鍋里加入少許橄欖油，將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裏，全程小火，蓋蓋子，煎至深棕色後翻面煎，全程大約10分鐘左右。
5、如果煎好了切片發現裏面肉是紅色的請再煎一會兒，一定要煎熟了再吃，如果煎的成功，切開的時候雞肉會微微滲出汁水。
小貼士:
1、請使用橄欖油，千萬不要用黃油。
2、醃製的時候不能少油，油和蜂蜜會鎖住水分，煎出來比較嫩。
3、不喜歡甜口的可以酌情減去一點蜂蜜，因爲每個人的蜂蜜甜度也不太一樣。
4、 一定一定要全程小火蓋蓋子煎(燜)熟，雖然表皮看起來脆脆的，但是內裏纔會被鎖住汁水嫩嫩的，如果大火容易糊掉，且會外焦裏生。
5、有的時候蜂蜜會結晶，一定要用融化的液體蜂蜜。
6、撒鹽和黑胡椒粉是關鍵，一定要先按摩雞胸肉抹勻了，入味的纔會好吃。
材料：雞胸肉250g左右，蠔油10g，生抽5g，料酒幾滴，澱粉2g，胡椒粉，辣椒粉，油適量，蔬果隨意。
做法：
1、雞胸肉洗乾淨，劃幾道，如果是很厚的那種，建議片薄片，並且切小。
2、蠔油、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉和辣椒粉全部倒進碗裏面，泡上雞胸肉，按摩捶打後，蓋上保鮮膜過一宿。
3、開火燒熱鍋，加油，下洋蔥，全部炒香瞭然後盛出來。
4、剩下的油加一點蠔油，繼續小火煎肉，要蓋蓋子。
5、一面熟了後翻面，兩面全熟了就可以了。
材料：雞胸500g，胡椒粉適量，鹽適量，澱粉適量，醬油適量。
做法：
1、把肉片薄，放入鹽、黑胡椒、生抽和澱粉，用手抓捏均用後，醃製15分鐘。
2、大火將平底鍋燒熱，刷一層薄油，雞肉下鍋，馬上蓋上鍋蓋，形成烘烤的氣氛，轉中火，兩面各煎2分鐘即可。
