材料：雞脯肉一塊、豆乾半斤、黃瓜一根、幹辣椒段適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、十三香適量、雞精少量、豆瓣醬適量、胡椒粉少量、胡麻油適量、老抽適量、味精適量
做法：
1、豆乾沖洗乾淨，雞脯肉沖洗乾淨切小片;
2、切好的雞脯肉焯水備用，黃瓜洗乾淨切小片，蔥薑蒜切好備用;
3、鍋裏面倒油燒熱，放入蔥薑蒜，幹辣椒段炒出香味;
4、炒出香味時，放少量的豆瓣醬炒出紅油，放入雞脯肉翻炒幾下;
5、放豆乾，加生抽，鹽，十三香，胡椒粉翻炒;
6、少加點開水，讓豆乾和雞肉入味;
7、最後加入黃瓜片，雞精，味精，翻炒幾下就出鍋了。
材料：青椒2個、雞脯肉1塊、油適量、花椒油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、青椒洗淨掰好，雞脯肉切塊備用，蔥切好備用;
2、鍋中放油，放入肉塊煸炒;
3、肉煸炒變成白色後盛出備用;
4、鍋中放油，放入微量花椒，蔥花、青椒、適量生抽;
5、將煸炒好的肉塊倒入鍋中，放入適量鹽及雞精，翻炒幾下，裝盤即可。
材料：西葫蘆1只、雞脯肉適量、胡蘿蔔適量、紅椒適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、鹽適量
做法：
1、將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍醃十分鐘;
2、西葫蘆、胡蘿蔔、紅椒切片待用;
3、起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟;
4、依次加如胡蘿蔔，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒;
5、待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘;
6、出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味。
花菇
材料：花菇2朵、雞脯肉100克、紅、綠尖椒各1個、蔥花少許、調料精鹽1小匙、淡色醬油1小匙、蘑菇精1/2小匙、高湯1杯、水澱粉、花生油
做法：
1、將花菇用溫水泡軟，片成抹刀片;
2、雞脯肉切片，上漿滑油備用。
3、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，炒香蔥花，下入花菇、雞脯肉翻炒;
4、加入各種調料燒至入味，然後用水澱粉勾芡即可。
材料：雞脯肉200g、黃心白菜400g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、黑木耳洗好，黃心白菜切塊;
2、雞脯肉，用鹽、澱粉和料酒攪拌均勻;
3、鍋裏倒油，油熱後放雞脯肉爆炒，再把黑木耳放進去;
4、放黃心白菜進去炒二分鐘;
5、放鹽、雞精，翻炒均勻，就可以出鍋入盤了。
小貼士：
雞肉裏面有黃白菜味的香，很好吃，很下飯。
