此菜清熱消痰，利膈爽胃，並且熱能很低，產婦食之，可有助於瘦身。
筍尖燜豆腐
材料 幹口蘑5克，幹筍尖、幹蝦米各10克，豆腐200克。
調料 蔥花、薑末、植物油、醬油各適量。
做法
1. 先將口蘑、幹筍尖、蝦米等用溫開水泡開，泡好後均切成小丁，蝦米、口蘑湯留用。
2. 將油燒熱，先煸蔥花、薑末，然後將豆腐放入快速翻炒，再將切好的筍丁、口蘑丁等放入，並加入蝦米、口蘑湯、醬油，再用大火快炒，炒透即可。
