材料：豆腐600克，排骨300克，柿子椒、蔥花、黃豆醬、耗油、鹽、適量。 做法： ① 豆腐切塊，排骨洗淨剁小塊，柿子椒切丁。 ② 鍋內放水，燒開，放入排骨焯兩分鐘，然後撈出、瀝乾。 ③ 排骨用黃豆醬、耗油、鹽調味醃製。 ④ 把豆腐和排骨放入餐盤裏，入蒸鍋，待水開後再蒸10分鐘左右，出鍋時撒上柿子椒丁和蔥花即可。
芹菜肉末豆腐湯
材料：豆腐500克，瘦肉200克，芹菜100克，油、鹽、幹辣椒適量。 做法： ① 豆腐切塊，芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切末。 ② 鍋內放油，把肉末放進去炒至變色，然後放入豆腐，翻炒一會兒。 ③ 加適量水，煮開，放入芹菜，加適量鹽調味。 ④ 出鍋前放幾顆幹辣椒調味配色，即可（根據孩子的實際情況來選擇加，或者不加辣椒）。
涼拌豆腐
材料：內酯豆腐一塊，洋蔥、大蔥、豆瓣醬適量。 做法： ① 內酯豆腐放大碗中。 ② 洋蔥洗淨切細條，大蔥切蔥花，放入小碗中，加入適量豆瓣醬拌均勻。 ③ 把拌好的調料倒在豆腐上，即可。
豆腐蛋花湯
材料：豆腐300克，雞蛋1枚，醋、澱粉、香油、鹽各適量。 做法： ① 豆腐洗淨，切成寬條。 ② 鍋中倒入適量水煮開，把豆腐條放入，水再開後，放少量鹽、醋，用澱粉汁勾芡，潑雞蛋花兒。 ③ 出鍋前淋入香油，撒上即可。
豆腐絲瓜燉豬蹄
材料：紅棗少量， 豬蹄2 個，豆腐、絲瓜、鹽、薑絲、蔥段各適量。 做法： ① 將豬蹄洗淨，用刀切成小塊，備用。 ② 將豆腐在鹽水中浸泡10分鐘，用清水衝淨，切成小塊，備用。 ③ 將絲瓜洗淨，削去外皮，切成薄片，備用。 ④ 將紅棗洗淨，備用。 ⑤ 鍋中放清水，放入豬蹄熬煮。煮至肉爛時，放入香菇、豆腐塊和絲瓜片，加入少量鹽、薑絲、蔥段後再煮一會兒即可食用。
杏仁奶豆腐
材料：杏仁粉35克，純牛奶200克，瓊脂3克，淡奶油100克，白砂糖30克，乾果適量。 做法： ① 將瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發。 ② 將泡好的瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，至瓊脂完全溶化後關火。 ③ 將35克杏仁粉兌入80毫升水，調成均勻的杏仁露。 ④ 另取一鍋，將純牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加熱至沸騰後，將杏仁露倒入鍋中，攪拌均勻。 ⑤ 將溶化的瓊脂液倒入步驟④中，攪拌均勻。 ⑥ 倒入方形帶蓋容器中，晾涼後置於冰箱冷藏1-2小時。然後取出，用小刀切割成小方塊。 ⑦ 將切好的杏仁豆腐放在小碗中，撒上一把乾果即可。
豆腐乾肉絲炒芹菜
材料：芹菜150克， 豆腐乾50克，豬瘦肉50克，植物油、鹽各適量。 做法： ① 將豬瘦肉橫刀切絲；豆腐乾洗淨切絲；芹菜去葉留莖，洗淨，切細段，用開水燙一下，撈出備用。 ② 鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒， 炒熟後盛出。 ③ 燒熱鍋中餘油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入鹽，快速翻炒幾下即可。
鮮香豆腐腦
材料：內酯豆腐 150克，鮮香菇1朵，幹木耳2片，生抽、澱粉及油各適量。 做法： ① 將內酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸鍋中蒸10分鐘。 ② 幹木耳用溫水泡發後，洗淨，切成碎末；鮮香菇洗淨，去蒂，同樣切成末。 ③ 中火加熱鍋中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，調入生抽，再加入適量水，燒開後，將水澱粉倒入鍋中，再次燒開，關火，最後將香菇木耳滷汁倒在蒸好的豆腐上即可。
鮮蘑豆腐湯
材料：鮮香菇100克，豆腐1塊，青蒜段10克，鹽、香油、薑末、醋各適量。 做法： ① 把香菇和豆腐分別洗淨，切成小片。 ② 將鍋置火上倒入水，放入豆腐、香菇、鹽和薑末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，熟後即可出鍋。
