棋子蔬菜蛋卷，這是一個具有創意的菜，糅合了衆多的蔬菜，營養，美味，有新意。胡蘿蔔益肝明目，具有豐富的維生素A和植物纖維。而菠菜作爲一種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”尤宜。
棋子蔬菜蛋卷
棋子蔬菜蛋卷，這是一個具有創意的菜，糅合了衆多的蔬菜，營養，美味，有新意。
胡蘿蔔益肝明目，具有豐富的維生素A和植物纖維，有利於增強免疫力，降糖降脂。而菠菜作爲一種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”尤宜。菠菜所含水量的酶對胃和胰腺的分祕功能起良好的作用。值得注意的是，菠菜不適合與含鈣豐富的豆類，豆製品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等食物同時煮哦!
1.你需要準備的原料……
胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。
2.這道菜該怎麼製作……
第一步，將胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裏煮熟撈起，放在一邊備用。
第二步，將菠菜洗乾淨，然後放入淡鹽水裏汆燙熟，撈出瀝乾水份放在一邊。
第三步，然後將之前燙熟的菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條;
第四步，拿出雞蛋，將雞蛋充分打散成蛋液(可留少許最後封口)，然後再不粘鍋裏均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，再緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量平鋪鍋底;
第五步，等蛋液稍微凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊
第六步，這是最重要而且最注意技巧的一步。順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口)，用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。
3.你要注意些什麼……
1、打蛋液的時候，一定要充分打散！溫度太高，油太多都會使蛋皮發泡，影響美觀。
2、要趁蛋液未充分凝固的時候就趕緊放入蔬菜卷緊，這樣蔬菜纔不會掉出來。
親，這道富有新意的棋子蔬菜蛋卷還可以蘸各種醬料食用哦，你會做了嗎?
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